Lifestyle

Rujak Natsepa yang Melegenda dari Ambon, Bisa Kamu Bikin Kok!

Kamu bisa merasakan keunikan rujak natsepa, dengan membuatnya di rumah. Berikut resep rujak natsepa


Rujak Natsepa yang Melegenda dari Ambon, Bisa Kamu Bikin Kok!
Ilustrasi rujak natsepa yang sangat sedap, jika disantap bersama es kelapa. (Dinas Pariwisata Kota Ambon)

AKURAT.CO, Rujak adalah sajian yang menjadi salah satu kebanggaan Indonesia. Potongan buah-buahan tropikal dan saus sambal kacang menjadi ciri khas utama makanan yang satu ini. 

Selain karena keberadaan buah-buahan yang begitu melimpah di Indonesia, citarasa makanan Indonesia yang beraneka ragam seperti pedas, asam, asin, bahkan manis pun terwakilkan semua di dalam rujak.

Namun, ketika kamu menginjakkan kaki di Pantai Natsepa, Ambon, Maluku, kamu jangan lupa mencicipi Rujak Natsepa.

Keunikan utama rujak ini terletak pada sambal kacangnya yang luar biasa berbeda dengan sambal rujak umum yang biasa kamu makan. Rasa manis memang mendominasi, tetapi gula merah yang menjadi unsur utama bumbu kacangnya terasa lebih legit dari gula merah yang umum karena menggunakan gula merah sarpura yang hanya bisa ditemukan di sekitar Pantai Natsepa saja.

Tambahan pala dan pangkal buah belimbing juga merupakan faktor penting yang membuat rasa sambal kacang di rujak ini begitu berbeda dari rujak kebanyakan. Belum lagi ketika bumbu tersebut berpadu dengan citarasa buah-buahan tropis yang menjadi isian utamanya. Rasa manis, pedas, asin, dan asam bercampur semua di dalam mulut dan menciptakan citarasa yang tidak biasa.

Keunikan berikutnya dari Rujak Natsepa adalah para penjualnya yang semuanya kaum wanita. Menurut beberapa penjual, hal ini terjadi karena sudah tradisi turun-temurun.

Selain itu, rujak sejenis seperti ini tidak dijual di sembarang tempat. Hanya ada tiga tempat yang terkenal yang menjual Rujak Natsepa, yakni Pantai Tapal Kuda, Benteng Amsterdam, dan Pantai Natsepa di Maluku. 

Namun, kamu jangan khawatir. Kamu bisa merasakan keunikan rujak ini, dengan membuatnya di rumah. Berikut resep rujak natsepa.

Bahan buah:

- ¼ buah pepaya setengah mengkal.

- 3 buah jambu air.

- 1 buah belimbing.

- 1 buah kedondong.

- 1 buah nanas kecil.

- 1 buah mangga muda.

- 1 buah mentimun.

Bahan sambal:

- 200 gram gula merah.

- 50 gram buah pala segar yang sudah diparut.

- 30 gram kacang tanah goreng.

- 50 gram nanas.

- 4 buah cabai rawit merah.

 Garam secukupnya.

Cara membuat:

Potong potong buah sesuai selera, lalu bersihkan dengan air dan sisihkan terlebih dahulu.

Siapkan bumbu rujak. Haluskan cabai dan garam dengan cara diulek.

Tambahkan parutan buah pala segar, kacang tanah, dan gula merah, lalu haluskan.

Selanjutnya, tambahkan lagi potongan nanas agar bumbu sedikit basah.

Lalu, masukkan semua potongan buah yang sudah bersih ke dalam cobek, lalu campur hingga tercampur rata dengan bumbu.

Jangan lupa koreksi rasa menggunakan garam atau gula merah.[]