Lifestyle

Cobain Yuk Bikin Lemon Tart yang Rasanya Unik dan Segar

Lemon tart menjadi salah satu sajian pencuci mulut yang rasanya tidak hanya manis namun juga asam yang menyegarkan.


Cobain Yuk Bikin Lemon Tart yang Rasanya Unik dan Segar
Cobain Yuk Lemon Tart yang Rasanya Unik dan Segar (Instagram/@ida_chandra)

AKURAT.CO, Lemon tart menjadi salah satu hidangan penutup yang cukup populer. Sajian manis ini cocok sekali dinikmati saat santai bersama keluarga atau saat acara kumpul dengan sahabat. Kue tart satu ini tidak hanya menawarkan rasa manis saja, akan tetapi terdapat rasa asam yang segar dari sari lemon yang digunakan di dalam adonan. 

Kombinasi antara crust yang gurih dengan krim lemon yang segar terasa sangat pas. Selain nikmat, lemon tart juga memiliki tampilan yang cantik dan cocok dijadikan sebagai suguhan di acara spesial atau buah tangan. Membuat lemon tart juga terbilang cukup mudah. Ingin membuatnya sendiri di rumah? Berikut resep dan cara membuat lemon tart yang dibagikan oleh akun Instagram @ida_chandra. 

Bahan shortcrust 

- 300 gram tepung terigu serbaguna 

baca juga:

- 1 butir telur ukuran sedang 

- 1 butir kuning telur ukuran sedang 

- 100 gram gula pasir 

- 150 gram butter 

- 1/2 buah kulit lemon parut 

- 1/2 sdt baking powder 

- Sejumput garam 

Lemon cream 

- 700 ml fresh milk 

- 50 ml jus lemon 

- 60 gram tepung maizena 

- 6 butir kuning telur 

- 220 gram gula pasir 

- 2 buah kulit lemon 

Cara membuat 

- Shortcrust, taruh tepung terigu di atas baking board, tambahkan lemon parut 

- Tambahkan butter dingin yang dipotong dadu 

- Campurkan hingga berbentuk sandblasting 

- Kemudian buat lubah di tengahnya, tambahkan gula, baking powder, garam, kuning telur, dan telur 

- Campurkan hingga adonan homogen dan elastis 

- Bungkus dengan cling film, simpan ke dalam lemari pendingin selama 1 jam 

- Lemon cream, didihkan susu bersama dengan kulit lemon, matikan api dan biarkan meresap selama 5 menit 

- Sementara itu, dalam mangkuk campurkan kuning telur dan gula, kocok dengan balloon whisk 

- Tambahkan tepung maizena yang sudah diayak, aduk rata 

- Saring susu dan campurkan ke dalam campuran telur, aduk 

- Pindahkan ke panci dan amsak dengan api yang sangat kecil, aduk terus hingga campuran mengental 

- Matikan api, biarkan dingin, tambahkan jus lemon, campur dan tutup dengan cling film 

- Penyelesaian, gilas shortcrust pastry dengan rolling pin, taruh di atas loyang bongkar pasang diameter 22 cm yang telah diolesi butter, rapikan sisinya 

- Tusuk-tusuk bagian permukaan dengan garpu 

- Tuang lemon cream ke dalam tart, beri hiasan di atasnya dengan sisa shortcrust sesuai selera 

- Panggang hingga matang, angkat dan dinginkan 

Sepotong lemon tart rasanya tidak akan cukup. Selamat mencoba!