7 Cara Menyimpan Makanan Bersantan Supaya Tahan Lama Dan Tidak Mudah Basi

AKURAT.CO Menjelang bulan Ramadan dan Hari Raya Idul Fitri, pastinya akan banyak disajikan makanan bersantan seperti opor ayam, rendang, dan gulai. Makanan tersebut biasanya tidak langsung habis dalam satu hari, sehingga kamu perlu tahu cara menyimpan makanan bersantan supaya tahan lama dan tidak basi.

Makanan bersantan memang paling enak dan menjadi kegemaran banyak orang untuk dimakan bersama keluarga besar. Umumnya, makanan bersantan terbuat dari santan kelapa yang memberikan cita rasa gurih sehingga masakan menjadi tambah lezat.

Dilansir dari berbagai sumber, Jumat (17/3/2023), ada beberapa cara menyimpan makanan bersantan supaya tahan lama. Hal ini perlu kamu ketahui karena makanan bersantan dikenal sebagai makanan yang mudah basi jika salah cara menyimpannya.

Cara Menyimpan Makanan Bersantan

1. Pemilihan Jenis Santan Kelapa

Sebelum membuat makanan bersantan, sebaiknya kamu memilih jenis kelapa yang tua dan masih segar. Hal ini harus dilakukan karena kelapa tua memiliki kandungan minyak lebih banyak. Minyak tersebutlah yang menghasilkan rasa santan menjadi lebih gurih.

2. Panaskan Kembali Makanan

Saat makanan bersantan tersisa, sebaiknya panaskan makanan kembali selama beberapa menit. Hal ini dilakukan supaya cara menyimpan makanan bersantan menjadi tahan lama dan terhindar dari timbulnya jamur. Jika tidak dipanaskan, jamur akan berkembang biak yang menyebabkan cepat basi. Jangan lupa untuk menyimpan makanan kembali dalam wadah yang kering.

3. Jangan Mengaduk Makanan Bersantan Selama Dipanaskan

Saat memanaskan makanan, jangan mengaduk makanan tersebut supaya protein dalam makanan tidak terkontaminasi udara. Mengaduk makanan dapat menyebabkan makanan menjadi mudah basi. Cara menyimpan makanan bersantan memang tidak sulit, namun cukup berisiko. Selain itu, kamu juga tidak boleh menutup panci jika makanan masih panas sehingga makanan kamu akan tahan dalam waktu beberapa hari.

4. Simpan Dalam Wadah Makanan

Makanan bersantan akan tahan dalam waktu lama, jika dimasukkan ke dalam freezer. Lalu, cara menyimpan makanan bersantan bisa dimasukkan ke dalam wadah yang tidak berbahan tebal dan menggunakan wadah plastik. Pastikan wadah memiliki tutup dan bisa tertutup rapat untuk menghindari kontaminasi aroma dari kulkas.

5. Pastikan Makanan Sudah Tidak Panas

Sebelum menyimpan makanan bersantan dalam kulkas, ada baiknya memastikan suhu makanan sudah seperti suhu ruangan. Jangan pernah menyimpan makanan dalam kondisi panas ke dalam kulkas karena akan merusak cita rasa. Dengan melakukan cara menyimpan makanan bersantan ini, makanan dapat bertahan hingga tiga hari.

6. Pisahkan Lauk Dengan Kuah Makanan

Untuk beberapa macam makanan bersantan, kamu bisa coba pisahkan lauk dan kuahnya. Hal tersebut bertujuan agar lauk dan santan yang dipanaskan tidak akan berubah rasa. Selain itu, meletakkan lauk dan santan dalam satu wadah yang sama berpotensi kuah akan lebih cepat leleh ketika dipanaskan.

7. Masak Kuah Santan Hingga Benar-benar Matang

Cara menyimpan makanan bersantan menjadi tahan lama akan berpengaruh dari awal masakan dimasak. Pastikan ketika masak santan, sudah benar-benar matang. Karena masakan yang kurang matang akan membuat hidangan menjadi lebih mudah basi dan berbau tengik.

Itulah beberapa cara menyimpan makanan bersantan dengan baik dan benar. Pastikan kamu memahami jenis masakan bersantan yang kamu simpan untuk dihidangkan. Selamat mencoba!