Lifestyle

Cara Membuat Kue Lumpang, Kudapan Lezat, Legit, dan Gurih

Kue lumpang merupakan salah satu makanan tradisional khas Palembang yang namanya sudah banyak dikenal masyarakat.


Cara Membuat Kue Lumpang, Kudapan Lezat, Legit, dan Gurih
Cara Membuat Kue Lumpang, Kudapan Lezat, Legit, dan Gurih (Instagram/@yienboentar)

AKURAT.CO Palembang memang dikenal memiliki aneka makanan dengan cita rasa lezat, dari pempek, kemplang, mi celor, dan masih banyak lagi. Namun di Palembang ada satu jajanan tradisional yang tidak boleh dilewatkan yakni kue lumpang. Penamaan kue lumpang sendiri karena bentuknya yang berlubang di bagian tengahnya seperti lumpang. Kue lumpang juga biasanya banyak dijumpai pada bulan Ramadan dan menjadi takjil untuk berbuka. 

Tekstur kue ini legit dan sedikit kenyal karena ditambah dengan tepung tapioka. Menggunakan pewarna alami dari daun pandan, membuat kue lumpang memiliki aroma yang begitu harum. Kue bulat berwarna hijau ini disajikan dengan parutan kelapa gurih. Kuliner ini sangat cocok dinikmati bersama teh atau kopi hangat. 

Tidak perlu menunggu saat Ramadan untuk menikmati kue lumpang. Anda bisa membuatnya di rumah, tentunya dengan bahan-bahan sederhana dan mudah didapatkan. Berikut resep dan cara membuat kue lumpang legit dan nikmat yang dibagikan akun Instagram milik @yienboentar. 

baca juga:

Bahan-bahan 

- 150 gram tepung kanji 

- 50 gram tepung beras

- 150 gram gula pasir 

- 350 ml santan kental + endapan daun pandan (300 ml santan kental + 50 ml endapan panan) 

- 1/2 sdt garam 

Taburan 

- Kelapa parut, beri garam dan kukus

Cara membuat 

- Campur semua bahan dan aduk rata 

- Olesi cetakan dengan minyak dan kukus sebentar saja 

- Tuang adonan ke dalam cetakan dan kukus selama 15 menit dengan api sedang 

- Tutup kukusan, alasi dengan kain atau serbet agar air tidak menetes 

- Setelah dingin, keluarkan kue dari cetakan 

- Taburi dengan kelapa parut yang telah dikukus 

- Kue lumpang siap disajikan 

Menciptakan hidangan lezat tak selalu membutuhkan waktu yang lama. Selamat mencoba! []