Lifestyle

Cara Membuat Jenang Jubung, Makanan khas Gresik yang Lembut dan Manis

Salah satu oleh-oleh khas Gresik adalah Jenang Jubung, jenang yang dibungkus dengan kulit pohon pinang ini memiliki rasa yang khas dengan taburan wijen.


Cara Membuat Jenang Jubung, Makanan khas Gresik yang Lembut dan Manis
Jenang Jubung (Instagram/@ovye_toshi)

AKURAT.CO, Jenang jubung adalah salah satu makanan khas dari Gresik, Jawa Timur. Jenang yang terbuat dari tepung ketan dan bertabur wijen yang harum. Jenang yang dibungkus menggunakan kulit pohon pinang ini memiliki rasa yang manis serta harum.

Makanan tradisional satu ini juga biasa menjadi oleh-oleh saat melancong ke daerah Gresik. Rindu dengan jajanan satu ini? Coba bikin sendiri yuk di rumah.

Simak selengkapnya resep jenang jubung yang dibagikan melalui akun Instagram @ovye_toshi.

Bahan-bahan

- 250 gram tepung ketan

- 100 gram gula aren/gula batok

- 80 gram gula pasir

- 500 ml santan kental

- 2 lembar daun pandan, ikat simpul

- 50 ml air

- Pembungkus jenang/kulit pinang

- Wijen sangrai secukupnya

Cara membuat

- Rebus 50 ml air dan masukkan gula merah serta daun pandan sampai larut, saring dan sisihkan

- Tuang santan ke dalam wajan besar/teflon supaya tidak lengket, rebus santan sebentar hingga hangat kemudian masukkan tepung ketan dan larutan gula merah, aduk sekitar 30 menit hingga adonan mengental

- Tambahkan gula pasir dan aduk kembali sekitar 60 menit sampai teksturnya sangat kental dan tidak lengket di wajan

- Jenang yang sudah diaduk sampai tanak dalam waktu yang lama akan lebih awet di suhu ruang

- Angin-anginkan adonan lalu masukkan ke dalam pembungkus

- Taburkan wijen sangrai di atas jenang 

- Jenang jubung pun siap dihidangkan

Rasanya yang manis dan kenyal akan lebih nikmat jika ditemani secangkir teh panas. Selamat mencoba ya! []