Lifestyle

Cara Membuat Es Selendang Mayang, Minuman Tradisional Khas Betawi yang Menyegarkan

Cara Membuat Es Selendang Mayang, Minuman Tradisional Khas Betawi yang Menyegarkan
Resep es selendang mayang (Instagram/@aniktriwina)

AKURAT.CO Bagi masyarakat Betawi dan sekitarnya pasti sudah begitu akrab dengan es selendang mayang. Es dengan berbagai macam isian seperti kue kenyal, sirup, santan dan es ini sangat segar sekaligus mengenyangkan. Minuman ini juga disukai oleh banyak orang karena rasanya yang enak serta tampilannya yang menarik.

Es selendang mayang biasanya banyak dijajakan di pinggir jalan. Namun kini penjual es selendang mayang tidak seramai dulu. Tapi tidak perlu khawatir, es ini masih bisa dinikmati dengan membuatnya sendiri di rumah lho. Intip yuk resep dan cara membuat es selendang mayang dari akun Instagram @aniktriwina.

Bahan-bahan

- 60 gram tepung hunkwe

baca juga:

- 35 gram tepung beras putih

- 600 ml air

- 1/4 sdt garam

- 20 gram gula pasir

- Pewarna makanan merah dan hijau

- Loyang ukuran 8x19x5 cm

Bahan santan

- 65 ml santan kara + air hingga 500 ml

- 1/4  sdt garam

- 1 lembar daun pandan, simpulkan

Bahan kuah kinca

- 100 gram gula merah, sisir kasar

- 1 sdm gula pasir

- 1/4 sdt garam

- 1 lembar daun pandan, simpulkan

Tambahan

- Nangka potong

Cara membuat

- Untuk kue, campur tepung hunkwe, tepung beras putih, air, garam dan gula pasir dan bagi menjadi tiga bagian yang sama

- 1 bagian beri warna hijau, 1 bagian beri warna merah, dan 2 bagian biarkan putih

- Olesi loyang dengan minyak dan alasi dasarnya dengan plastik

- Siapkan wajan anti lengket dan masak setiap bagian dari adonan tadi hingga liat dan kental

- Saat masih panas segera tuang ke dalam loyang, lakukan hal yang sama setiap warna adonan, biarkan hingga dingin

- Untuk santan, campur bahan santan dan rebus hingga mendidih, aduk terus usahakan santan jangan sampai pecah, angkat dan dinginkan

- Untuk kuah kinca, campur semua bahan kuah kinca, rebus hingga mendidih dan saring larutan, dinginkan

- Siapkan gelas atau mangkuk, iris kue dengan pisau yang telah dibasahi, potong kue selendang mayang dengan bentuk kotak atau sesuai selera

- Tuang santan dan kuah kinca, tambahkan es batu dan buah nangka potong supaya makin segar

- Es selendang mayang pun siap dihidangkan

Minuman satu ini sangat segar dan cocok sekali dinikmati saat udara sedang terasa panas. Selamat mencobanya![]