Lifestyle

Cara Bikin Quiche Lorraine, Pie Gurih Khas Prancis yang Bakal Jadi Favorit Keluarga

Cara Bikin Quiche Lorraine, Pie Gurih Khas Prancis yang Bakal Jadi Favorit Keluarga
Quiche lorraine, pie khas Perancis (Freepik/cookie_studio)

AKURAT.CO Pie menjadi salah satu kudapan paling terkenal di seluruh dunia. Ada beberapa jenis pie, dari pie buah, pie susu, pot pie, dan quiche. Ada satu jenis pie asal Prancis yang memiliki rasa unik yakni quiche atau quiche lorraine. Kulit pie satu ini terbuat dari pastry yang isinya terdiri dari telur, krim, keju, terkadang juga dicampur daging asap dan sayuran. 

Quiche lorraine memiliki cita rasa gurih dan bentuk yang lebih besar dari pada pie pada umumnya. Biasanya quiche akan dijadikan sebagai hidangan pembuka dan disajikan saat masih panas. Rasanya yang lezat juga membuat quiche lorraine cocok untuk sajian spesial di hari istimewa bersama orang-orang tersayang. 

Selain itu, pie gurih ini bisa untuk bekal isiannya yang beragam bisa mengenyangkan. Jika Anda ingin mencicipi quiche lorraine, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana dan pastinya dijamin keluarga akan suka. Yuk cobain resep quiche lorraine yang dibagikan oleh akun Instagram @heti_het berikut ini. 

baca juga:

1. Bahan-bahan
Kulit pie 

- 250 gram tepung terigu serbaguna 

- 125 gram margarin

- 1 butir telur 

- 4-5 sdm air es 

- Sedikit garam 

Isian 

- 1/2 bawang bombay 

- 3 siung bawang putih 

- 3 buah sosis 

- 1 ikat bayam 

- Garam 

- Lada

- Kaldu jamur secukupnya 

- Keju parut secukupnya

Custard 

- 2 butir telur 

- 1 butir kuning telur 

- 200 ml susu evaporasi Tiga Sapi 

- 1/2 sdt kental manis Tiga Sapi 

2. Cara membuat 

Kulit pie

- Campurkan margarin dingin dan terigu ke dalam wadah, aduk-aduk hingga berbentuk butiran-butiran

- Kemudian masukkan telur, aduk-aduk, tambahkan air dingin dan garam, aduk-aduk hingga berbentuk adonan, lalu masukkan ke dalam kulkas kurang lebih 15 menit 

- Gilas adonan dan masukkan ke dalam cetakan pie, tekan-tekan hingga padat dan ketebalannya sama 

- Tusuk-tusuk menggunakan garpu pada permukaan kulit, masukkan kembali ke dalam kulkas kurang lebih 15-20 menit 

Isian

- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan sosis, aduk rata, lalu masukkan bayam 

- Tambahkan garam, kaldu jamur, dan lada, aduk-aduk hingga bayam layu, angkat, sisihkan 

Custard

- Campurkan semia bahan, aduk hingga tercampur rata sisihkan 

Tahap akhir

- Letakkan isian di atas kulit pie, tambahkan parutan keju dan tuang custard, panggang kira-kira selama 30 menit atau hingga matang 

- Quiche lorraine siap disajikan 

Cukup mudah kan membuat pie khas Prancis ini? Jangan lupa mencobanya![]