AKURAT.CO Cake atau kue sudah menjadi bagian dari kehidupan masyarakat. Kue sering dijadikan sebagai hidangan penutup atau santapan nikmat di berbagai acara. Ada banyak varian kue yang saat ini beredar, nah salah satu kue yang juga masih banyak dinikmati adalah cake kuning telur. Sejalan dengan namanya, kue ini memang terbuat dari kuning telur yang lebih banyak dan dicampur dengan gula pasir, tepung terigu, susu, dan lainnya.
Tentu saja tekstur dari cake kuning telur ini sangat lembut dan empuk, hingga terasa lumer di dalam mulut. Proses membuat cake kuning telur ini juga cukup mudah, namun perlu diperhatikan saat mengaduk bahan agar kue bisa menghasilkan cita rasa dan tekstur yang tepat. Intip yuk cara membuat cake kuning telur yang dibagikan oleh akun Instagram @stefanielaz berikut ini.
Bahan-bahan
- 12 butir kuning telur
baca juga:
- 2 butir putih telur
- 100 gram gula pasir
- 80 gram tepung kunci
- 15 gram susu bubuk
- 1 sdm susu kental manis, boleh skip
- 1 sdt vanilla essence
- 135 gram mentega cair
Cara membuat
- Kocok kuning telur, putih telur, dan gula hingga kental berjejak (sesuaikan dengan mixer masing-masing) lalu turunkan kecepatan mixer
- Kemudian masukkan bahan kering yang sudah diayak sebanyak 3 tahap dan kocok sebentar hingga rata saja (jangan overmix), masukkan susu kental manis dan vanilla essence, aduk rata
- Masukkan mentega yang sudah dicairkan, aduk lipat hingga tidak ada lagi menyega yang mengendap di bawah
- Masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi Carlo (minyak oles) dan panggang adonan pada suhu 160-170 derajat Celsius di rak bawah dengan api atas bawah selama 20 menit
- Setelah itu pindahkan ke rak tengah, panggang selama 10 menit, jika permukaan kue sudah kecokelatan dan ditekan sudah tidak berdesis maka kue sudah bisa dikeluarkan dari oven
- Hentakkan sebentar lalu banting-banting sisinya agar kue tidak menempel di loyang, balikkan kue di cooling rack dan dinginkan
- Kue kuning telur siap disajikan
Aroma harum dari cake kuning telur ini juga bisa memanjakan hidung. Selamat mencoba![]
