Lifestyle

Bun, Mari Bikin MPASI Si Kecil dari Ubi Ungu

Apabila Ayah atau Bunda ingin membuat kreasi MPASI dari ubi ungu untuk si Kecil. Berikut resep-resep MPASI dari ubi ungu


Bun, Mari Bikin MPASI Si Kecil dari Ubi Ungu
Ilustrasi sajiab ubi ungu (YouTube/atha naufal)

AKURAT.CO, Ubi ungu merupakan sumber karbohidrat dan sumber kalori yang cukup tinggi. Ubi ungu juga merupakan sumber vitamin dan mineral, vitamin yang terkandung dalam ubi ungu antara lain vitamin A, vitamin C, thiamin (vitamin B1) dan ribovlavin. 

Sedangkan mineral dalam ubi ungu antara lain zat besi, fosfor, kalsium. Kandungan lainnya adalah protein, lemak, serat kasar dan abu.

Ubi ungu ternyata bisa dikenalkan pada Si Kecil sejak usianya 6-7 bulan, lho.

baca juga:

"Ubi merah atau ungu sangat baik dijadikan MPASI karena tidak hanya mengandung gizi yang sangat lengkap dan seimbang. Namun juga mengandung antioksidan alami berupa betakaroten dan antosianin," ungkap Dokter Spesialis Anak, Julistio Djais melalui webinar, dikutip Akurat.co pada Senin, (22/11).

Ubi ungu aman untuk dikonsumsi bayi bila dikupas, dipotong kecil-kecil dan dimasak sampai lunak. 

Apabila Ayah atau Bunda ingin membuat kreasi MPASI dari ubi ungu untuk si Kecil. Berikut resep-resep MPASI dari ubi ungu.  

Puree Ubi Ungu & Kembang Kol

Bubur Ubi Ungu Ilustrasi sajian MPASI ubi ungu babyedkitchen.co.uk

Bahan:

- 1/4 cangkir kembang kol.

- 1 ubi ungu ukuran sedang.

- Air atau ASI perah secukupnya.

Cara membuat:

Cuci semua bahan hingga bersih.

Potong ubi ungu dan kembang kol menjadi potongan-potongan kecil.

Kukus selama 8 menit atau sampai lunak.

Masukkan semua bahan ke dalam blender, haluskan sampai mencapai konsistensi yang diinginkan.

Smoothie buah dan ubi ungu

Bubur Ubi Ungu Ilustrasi sajian MPASi ubi ungu cookanyday

Bahan-bahan:

- 1-1,5 cangkir ASI perah atau susu.

- 1/2 cangkir ubi ungu matang yang lunak.

- 8 ons campuran buah (blueberry, blackberry dan strawberry).

- 2 kurma matang yang sudah dibuang bijinya.

Cara membuat:

Campurkan semua bahan ke dalam blender, haluskan menggunakan kecepatan tinggi sampai mencapai konsistensi cair. Lalu, sajikan.

Bola-bola ubi pisang

Bubur Ubi Ungu Ilustrasi sajian MPASI ubi ungu YouTube/Happy MPASI ID

Bahan:

- 1 buah ubi ungu sedang.

- 1 buah ubi kuning sedang.

- 2 buah Pisang Ambon.

- Keju parut secukupnya.

- Yoghurt tawar secukupnya.

Cara membuat:

Potong ubi ungu dan ubi kuning hingga berbentuk dadu.

Kemudian kukus ubi ungu dan ubi kuning sampai matang.

Setelah matang, haluskan secara terpisah menggunakan blender atau ditumbuk.

Setelah halus, letakkan ubi ungu dan ubi kuning ke dalam mangkuk yang berbeda.

Lalu, haluskan pisang Ambon.

Tuangkan satu sendok makan pisang ambon yang telah dihaluskan ke masing-masing mangkuk ubi ungu dan ubi kuning. Selanjutnya, aduk hingga merata. 

Jika sudah merata, maka buat adonan ubi ungu dan ubi kuning menjadi bentuk bola-bola kecil.

Ulangi hal tersebut sampai bahan habis.

Lalu, bola-bola ubi pisang siap dihidangkan.

Untuk tambahan rasa Ayah atau bisa tambahkan yoghurt tawar saat penyajiannya.

Meskipun reaksi alergi bisa disebabkan oleh ubi ungu sangat jarang ditemukan. Namun, ibu dianjurkan untuk tetap memperhatikan reaksi alergi si Kecil saat mencoba memberi makanan ubi ungu.[]