Lifestyle

Belajar Langsung ke Bukittinggi, Rendang Buatan Gordon Ramsay Dipuji Gubernur Irwan


Belajar Langsung ke Bukittinggi, Rendang Buatan Gordon Ramsay Dipuji Gubernur Irwan
Cuplikan Chef Gordon Ramsay memasak rendang khas Sumatera Barat (INSTAGRAM.COM/NATGEOCHANNEL)

AKURAT.CO, Dinobatkan sebagai makanan terlezat di dunia oleh CNN, popularitas rendang khas Sumatera Barat nampaknya makin berkibar di kancah internasional setelah Selebritas Chef top dunia, Gordon Ramsay, belajar memasak rendang asli langsung dari asalnya.

Beberapa cuplikan video memperlihatkan chef yang dikenal dengan acara TV Hell,s Kitchen itu tengah berburu bahan masakan ke sumber asli mulai dari bahan rempah, hingga daging sapi terbaik untuk dimasak menjadi rendang.

Chef Gordon pun begitu mengikuti alur proses pembuatan rendang secara tradisional, mulai dari belanja bahan-bahan, bumbu dan rempah ke pasar tradisional, hingga memasak menggunakan tungku api sebagai pengganti kompor.

Proses belajar memasak rendang yang dilakukan chef 53 tahun itu ditemani oleh Chef William Wongso yang juga merupakan pakar kuliner, dalam suasana hijau terbuka di sekitaran Ngarai Sianok, Bukittinggi.

Lihat postingan ini di Instagram

Like the post office, I cook no matter the weather on #Uncharted ! This Sunday on @natgeochannel I’m headed to #Indonesia and all it’s beauty Gx

Sebuah kiriman dibagikan oleh Gordon Ramsay (@gordongram) pada


Chef Gordon memang begitu terpikat dengan kenikmatan rendang khas Sumatera Barat. Pada akhirnya, chef berpaspor Inggris itu ditantang William Wongso untuk membuat rendang dan disajikan kepada Gubernur Sumatera Barat, Irwan Prayitno.

Berbeda dengan karakternya yang keras dan galak pada tayangan TV Hell,s Kitchen, Chef Gordon malah terlihat begitu ramah dan senang bercanda saat menikmati proses memasak bersama William Wongso. Ketika hujan, Gordon malah bertingkah kocak dengan menjadikan wajan sebagai payung untuk menghindari tetesan hujan. 

Hasil rendang yang dibuat oleh Chef Ramsay sendiri mendapat pujian dari Gubernur Irwan Prayitno. Sang gubernur mengatakan dalam bahasa Minang kalau rendang buatannya Ramsay 'lamak bana' (enak sekali).

Meski dipuji, Chef Gordon mengaku cemas akan rasa masakannya karena memasak rendang dengan bumbu yang lengkap butuh keahlian dan pengalaman.

Chef Gordon pun puas dan menyatakan pengalamannya mulai dari berburu bahan rendang hingga menyajikan sebagai pengalaman yang luar biasa di Sumatera Barat.

"Ketika sepotong daging rendang sapi masuk mulut pada gigitan pertama itu merupakan kombinasi yang kaya antara daging dengan beragam bumbu, ibarat pernikahan sempurna," ucapnya.

Ia beruntung telah menemukan masakan kompleks yang kaya, dikemas penuh dengan rasa dan rempah-rempah dipandu oleh keramahan luar biasa dan tradisi belajar sejarah makanan kembali berabad-abad.

Tantangan memasak rendang tersebut tayang pada program Gordon Ramsay: Uncharted dengan tema Season 2 episode Sumatra's Stunning Highlands pada 29 Juni 2020 di saluran National Geographic. Proses shooting-nya pun berlangsung sejak Januari 2020, sebelum pandemi COVID-19 masuk ke Indonesia.

Tak hanya membuat rendang, dalam kunjungannya ke Indonesia itu, Chef Ramsay betul-betul mengeksplorasi kekayaan alam, kuliner, budaya, serta tradisi masyarakat asli Sumatera Barat.[]

Bonifasius Sedu Beribe

https://akurat.co