Lifestyle

Cara Mengetes Kemurnian Minyak Goreng Sawit

Tahukah kamu bahwa tidak semua minyak goreng yang kita gunakan untuk memasak itu benar-benar murni dari kelapa sawit. Minyak goreng bisa dicampur TOCP


Cara Mengetes Kemurnian Minyak Goreng Sawit
Ilustrasi minyak goreng sawit (GROSIR-KULAKAN.BLOGSPOT.COM)

AKURAT.CO, Minyak goreng sawit adalah salah satu bahan dasar, yang hampir selalu tersedia di setiap dapur rumah tangga. 

Tak heran, minyak goreng sawit memang biasa digunakan untuk memasak berbagai jenis hidangan, mulai gorengan hingga tumisan.

Namun, tahukah kamu bahwa tidak semua minyak goreng yang digunakan untuk memasak itu benar-benar murni dari kelapa sawit dan aman untuk dikonsumsi?

Menurut Otoritas Keamanan dan Standar Makanan India, minyak goreng bisa dicampur dengan senyawa triorthocresyl phosphate (TOCP). 

Menurut Toksikologi Komprehensif, TOCP adalah senyawa organik yang mengandung fosfor atau pestisida, yang bertanggung jawab atas banyak insiden keracunan massal.

Berdasarkan hasil penelitan yang dikutip dari Journal of JAMA Neurology, ada beberapa kejadian kelumpuhan yang disebabkan oleh pemalsuan minyak dengan triorthocresyl phosphate.

Selain itu, dikutip dari NDTV, banyak laporan tentang efek klinis dan perubahan histologis yang diinduksi dalam sistem saraf pada manusia oleh bahan kimia ini. 

Meski demikian, kamu tidak perlu khawatir, karena kamu bisa menguji kemurnian dan keamanan minyak goreng sawit di rumah dengan cara yang sangat mudah.

Otoritas Keamanan dan Standar Makanan India membagikan video cara memeriksa kemurnian dan keamanan minyak goreng melalui unggahan video di akun Instagram-nya yakni @fssai_safefood.

Jika kamu ingin memeriksa apakah minyak goreng sawit yang kamu pakai mengandung TOCP, ikuti tes sederhana yang disarankan oleh FSSAI sebagai berikut: 

Pertama, masukkan 2 ml minyak ke dalam mangkok atau gelas ukur. Kemudian, tambahkan satu sendok butter kuning ke dalamnya.

Apabila warna minyak yang dimasukkan butter tidak berubah, maka minyak gpreng sawit tersebut murni dan aman untuk dikonsumsi. 

Namun, jika warnanya berubah menjadi merah karena dimasukkan butter, maka minyak goreng sawit tersebut tidak murni dan dapat menyebabkan beberapa masalah kesehatan seperti yang disebutkan tadi.

View this post on Instagram

A post shared by FSSAI (@fssai_safefood)

Jadi, mulai sekarang kamu harus lebih hati-hati dalam membeli minyak goreng sawit yaa, Bun.

Keamanan dan kesehatan jauh lebih penting dari rasa makanan enak dan harga yang murah. Okey?[]