Resep Putu Mayang Pelangi Saus Nangka, Bikin Nagih!

Putu mayang adalah jajanan khas Betawi yang disantap dengan kuah kinca atau gula merah cair.

By Mukodah

Resep dan Cara Membuat Putu Mayang Pelangi Saus Nangka yang Bikin Nagih

AKURAT.CO Putu Mayang adalah salah satu jajanan tradisional khas Betawi yang terbuat dari tepung beras atau kanji dan disajikan dengan kuah kinca. Kendati keberadaan kue ini sudah jarang ditemukan, namun masih bisa dinikmati dengan membuat sendiri di rumah lho.

Membuat putu mayang tidaklah sulit. Putu mayang juga bisa dikreasikan dengan saus nangka yang pasti akan membuat aromanya makin harum dan lezat.

Yuk intip cara membuat putu mayang pelangi saus nangka yang dilansir dari akun Instagram @jhamila99 berikut ini. 

baca juga:

1. Bahan-bahan

- 250 gram tepung beras

- 50 gram tepung tapioka

- 3 sdm gula pasir

- 1/2 sdt garam

- 1 lembar daun pandan

- 500 ml santan cair (1 bungkus santan Kara + 400 ml air)

- Pewarna makanan

2. Bahan saus nangka

- 1 bungkus santan Kara

- 400 ml air

- 100 gram gula pasir

- 1 lembar daun pandan

- Sejumput garam

- 80 gram nangka, potong kecil-kecil

- 2 sdm maizena, larutkan

3. Cara membuat

- Masukkan santan, gula, garam, dan daun pandan ke dalam panci, aduk hingga mendidih, matikan api

- Selagi santan panas, masukkan tepung beras dan tapioka sedikit demi sedikit, aduk terus hingga tercampur rata

- Bagi adonan menjadi 4 bagian, tambahkan pewarna ke dalam masing-masing adonan kemudian masukkan ke dalam plastik segitiga dan cetak atau bisa langsung menggunakan cetakan putu mayang

- Kukus adonan putu mayang dalam panci yang sudah dialasi daun pisang (supaya tidak lengket) kukus selama 15 menit

- Untuk saus nangka, campurakan santan, air, gula pasir, garam, dan daun pandan  ke dalam panci

- Masak sambil diaduk, lalu masukkan nangka dan larutan maizena, aduk lagi hingga meletup-letup

- Putu mayang pelangi saus nangka siap disajikan

Menikmati kue putu mayang bersama keluarga di rumah akan terasa lebih sedap.

Selamat mencoba, ya![]

terkait