Penuh Warna! Resep Martabak Lenggang yang Bisa Bikin Hari Jadi Ceria

Salah satu martabak yang unik dan menarik adalah martabak lenggang. Isian fla didalamnya membuat martabak lenggang semakin nikmat.

By Mukodah

Penuh Warna! Resep Martabak Lenggang yang Bisa Bikin Hari Jadi Ceria

AKURAT.CO, Martabak memang merupakan makanan yang sudah menjadi favorit banyak orang. Mulai dari martabak manis atau terang bulan, hingga martabak telur. Satu lagi varian martabak yang tidak boleh dilewatkan yakni martabak lenggang. 

Jajanan satu ini berisi fla manis nan lembut dengan tekstur martabak yang legit. Simak yuk resep martabak lenggang warna-warni dari akun Instagram @makgadiis berikut ini. 

Bahan martabak

- 250 gram terigu protein sedang

- 25 gram gula halus

- 1 butir telur

- 1/2 sdt ragi instan

- 500 ml susu UHT

- Sejumput garam

- Pasta redvelvet, bluevelvet, greentea, dan taro secukupnya, atau gunakan pasta sesuai selera

Bahan fla vanilla custard

- 250 ml susu UHT

- 50 gram gula halus

- 1 butir kuning telur

- 25 gram tepung maizena

- 1/2 sdt vanilla pasta

- 50 gram white cooking chocolate

- 1/2 sdm butter

Cara membuat

- Untuk fla, masukkan tepung maizena, gula halus, dan kuning telur, aduk hingga tercampur rata

- Tambahkan susu UHT dan pasta vanilla, aduk kembali hingga rata kemudian panaskan di atas kompor, masak hingga meletup-letup, matikan kompor

- Masukkan potongan coklat putih, aduk hingga semua meleleh dan tercampur rata

- Masukkan butter, aduk kembali hingga mengkilap, dingingkan

- Untuk adonan martabak, campur semua bahan kecuali garam, aduk rata hingga mulus dan tidak bergerindil, diamkan adonan selama 1 jam ditutup plastik wrap

- Setelah 1 jam, tambahkan garam kemudian aduk rata, bagi adonan sama rata lalu masing-masing beri dengan pasta warna yang diinginkan

- Panaskan wajan anti lengket, beri sedikit butter lalu tuang 1 sendok sayur adonan, lakukan hingga adonan habis

- Isi dengan fla atau selai sesuai selera, lipat dan rekatkan kedua ujungnya

- Martabak lenggang warna-warni siap disajikan

Selain orang dewasa tentunya martabak lenggang ini akan disukai oleh anak-anak. Selamat mencoba! []

terkait