Memanjakan Lidah! Cara Membuat Red Velvet Stuff Cookies

Salah satu varian cookies dengan rasa yang menarik adalah red velvet, tak hanya warnanya yang cantik tapi cookies ini juga terdapat isian marshmallow.

By Mukodah

Memanjakan Lidah! Cara Membuat Red Velvet Stuff Cookies

AKURAT.CO, Cookies merupakan salah satu kue yang mempunyai banyak sekali penggemar. Tidak hanya anak-anak, orang dewasa juga menjadi penikmat kue berbentuk bulat ini. Saat ini varian dan rasa dari cookies mulai beragam, salah satunya adalah red velvet stuff cookies. 

Warna merahnya yang menarik ditambah dengan isian marshmallow lumer menjadikan cookies ini semakin lezat. Teksturnya juga begitu lembut. Simak yuk resep red velvet cookies stuff yang dibagikan oleh akun Instagram @uulfarandfavian berikut ini. 

Bahan-bahan

- 110 gram mentega

baca juga:

- 50 gram brown sugar yang light atau warnanya lebih muda

- 60 gram gula pasir

- Sedikit garam

- 1/2 sdt vanilla ekstrak/pasta vanilla

- 1 butir telur

- 220 gram tepung terigu

- 1 sdm coklat bubuk (1 sdm peres)

- 1/2 sdt soda kue

- 1 sdm pewarna merah cherry

Filling

- Marshmallow secukupnya

Cara membuat

- Lembutkan mentega, gula pasir, brown sugar, garam dan vanilla, tidak perlu menggunakan mixer dan cukup diaduk dengan spatula atau whisk, lembutkan hingga creamy

- Tambahkan telur, aduk kembali, masukkan pewarna merah, aduk rata

- Ayak tepung terigu, coklat bubuk, soda kue, tuang campuran tepung ke dalam adonan mentega secara bertahap, aduk hingga semuanya tercampur rata, tutup dengan plastik dan simpan di kulkas selama 30-60 menit

- Ambil adonan secukupnya, atau sekitar 50 gram, isi dengan marshmallow dan bulatkan adonan, masukkan kembali ke dalam kulkas sekitar 1 jam

- Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celsius, panggang cookies sekitar 8-10 menit, jika lebih dari itu nanti isian marshmallow bisa keluar

- Setelah matang, angkat dan biarkan dingin

- Red velvet cookies stuff siap disajikan

Catatat

- Jika ingin irit bisa gunakan margarin setengahnya, akan tetapi rasanya lebih enak menggunakan mentega/butter

Nah itu dia cara membuat red velvet cookies stuff yang isiannya lumer. Selamat mencoba! []

terkait