AKURAT.CO, Kebutuhan akan makanan sehat terus meningkat ditengah pandemi covid-19. Oleh sebab itu, restoran semakin melek melihat peluang tersebut untuk berinovasi dalam menyiapkan menu-menu makanan sehat.
Sebut saja, Restoran The G Flavors, yang berlokasi di Entrance Lobby Tunjangan Plaza 6, Surabaya. Rupanya restoran ini juga mengedepankan dan mendukung gaya hidup sehat pada konsumennya.
Untuk menyiapkan menu-menu makanan yang sehat, Restoran The G Flavors rupanya memaksimalkan bekerjsama dengan para petani lokal di Surabaya untuk menyalurkan sayur-mayur yang berkualitas.
baca juga:
“Kita hadir untuk healthy lifestyle dan local ingredientsnya juga kita maksimalkan. Misalnya seperti sayuran yang kita pakai juga dari petani lokal di Surabaya langsung. Semua kita maksimalkan untuk mensupport kita juga," kata Thomas Tirta selaku Chef Owner The G Flavors di Jakarta belum lama ini.
Thomas menjelaskan menu makanan yang tersedia tentu dikerasikan kembali sehingga menjadi lebih menarik dan tidak bikin bosan konsumen.
“Contoh ada Fried Rice yang berbeda. Jika customer memilih menu yang sehat, kita kasih pilihan untuk nasinya (lalu) diganti dengan Shirataki Rice. Opsi untuk memilih Shirataki ini sangat berpengaruh sekali ya, karena memang kita concern nya ke healthy," jelas Thomas.
Selain itu, Thomas mengatakan di restorannya juga tidak hanya menyajikan main course atau menu utama saja. Tetapi juga ada makanan penutup yang berbahan dasar plant -based. Bisa dibilang, lanjut Thomas, cocok untuk karakter vegan dan vegetarian.
Thomas mengatakan kalau melihat di Instagram @thegflavors, memang terlihat makanan dan minuman tampak seperti hidangan pada umumnya. Namun Thomas melanjutkan sebetulnya dibalik itu justru restorannya juga menyediakan hidangan dengan bahan dasar plant baser dan gluten - free.
“Iya termasuk dessert juga, kita menggunakan bahan-bahan gluten-free seperti brownies Affogato yang kita sediakan juga gluten-free dan bahannya yang digunakan itu seperti, almond dan coconut flournya itu juga dari petani lokal dan juga sudah kita maksimalkan," tutup Thomas.[]