AKURAT.CO, Negara Australia memang mempunyai beragam dessert dengan rasa yang lezat dan menggugah selera. Salah satu hidangan penutup istimewa adalah pavlova. Nama kue ini sendiri diambil dari nama seorang balerina asal Rusia, Anna Pavlova. Makanan berupa meringue ini bertekstur renyah di luar dan lembut bagian dalamnya. 

Makanan penutup ini biasanya berbentuk bulat dan berwarna putih dan disajikan dengan potongan buah stroberi. Kue elegan ini juga disukai oleh semua kalangan baik anak-anak hingga orang dewasa. Penasaran bagaimana cara buatnya?

Yuk simak resep pavlova berikut ini yang dibagikan oleh akun Instagram @dyas_widyastuti_01. 

Bahan meringue

- 3 butir putih telur

- 150 gram gula

- 1 sdt tepung maizena

Topping 

- 150 ml whipping cream cair

- 150 gram stroberi, potong kecil

- 2 sdm gula

- 2 sdm air

Cara membuat

- Panaskan oven pada suhu 120 derajat Celcius

- Aduk putih telur hingga berbusa, tuangkan gula secara bertahap sebanyak 3 kali tahap, aduk hingga kaku (stiff peak) dan gula larut, tuang di atas loyang yang sudah dialasi dengan baking paper

- Panggang dengan api atas bawah selama 70 menit (pemanggangan sangat tergantung dengan oven masing-masing)

- Setelah kue matang, matikan oven, biarkan kue berada di dalam oven selama kurang lebih 1 jam, kemudian keluarkan dari dalam oven

- Aduk whipping cream hingga mengental, tuang di atas kue yang sudah dingin, hias dengan stroberi atau buah-buahan segar lainnya

- Rebus stroberi, gula dan air hingga layu, haluskan dengan blender lalu siramkan ke atas kue

- Pavlova pun siap disajikan

Catatan

- Resep asli menggunakan vanilla extract, namun dalam resep ini tidak menggunakannya

- Adonan whipping cream pada resep umumnua ditambah dengan gula sebanyak 1 hingga 2 sdm, namun bisa di skip karena kuenya sudah manis

Pavlova juga bisa menjadi suguhan spesial saat berkumpul dengan orang-orang tercinta. Selamat mencoba! []