Cara Membuat Bingka Singkong dengan Creme Brulee yang Lembut

Bingka singkong dengan creme brulee merupakan kreasi serta inovasi terbarud dari kue bingka. Rasanya lembut dengan aroma harum dari cremee brulee dan gula.

By Mukodah

Cara Membuat Bingka Singkong dengan Creme Brulee yang Lembut

AKURAT.CO, Kue bingka merupakan makanan tradisional khas masyarakat Banjar, Kalimantan Selatan. Bingka biasanya disajikan sebagai hidangan spesial pada hari-hari perayaan. Rasanya yang manis dan mempunyai tekstur lembut ini membuat kue bingka digemari banyak orang. 

Bingka biasanya terbuat dari campuran tepung terigu, telur, santan dan gula pasir. Namun bingka juga dapat dimodifikasi menggunakan singkong. Ditambah dengan creme brulee pastinya kue ini akan makin terasa lezatnya.

Intip cara buatnya yuk! Resep bingka singkong creme brulee berikut ini dibagi oleh akun Instagram @bizzlexo. 

baca juga:

Bahan-bahan

- 500 gram singkong mentah parut

- 150 gram gula pasir

- 1/4 sdt garam

- 2 butir telur

- 80 gram kental manis

- 2 sdm salted butter/margarin leleh

- 50 gram keju parut atau sesuai selera

Creme brulee simpel

- 2 butir telur

- 80 ml kental manis atau sesuai selera

- 250 ml susu cair

Cara membuat

- Masukkan singkong parut, gula pasir, telur, kental manis, butter/margarin leleh, garam, dan keju parut ke dalam chopper

- Haluskan semuanya hingga tercampur rata, kemudian tuang ke dalam loyang ukuran 20cm yang sudah dialasi baking paper

- Panggang di dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 40 menit 

- Sementara memanggang, siapkan mangkuk, pecahkan telur, kental manis dan kocok bersamaan, masukkan cairan telur ke dalam susu cair, aduk rata

- Angkat bingka dari oven, tuang cairan creme brulee sembari disaring

- Panggang kembali dengan suhu 160 derajat Celcius kurang lebih selama 20 menit, taburi gula dan panggang kembali hingga bagian atasnya gosong loyang atau bisa juga menggunakan torch

- Jika sudah matang, bingka dapat dipotong sesuai selera dan siap disajikan

Cukup mudah kan membuat bingka dari singkong ini. Aroma dari creme bruleenya dijamin menambah kelezatan bingka. Jangan lupa untuk mencobanya ya! []

terkait