Lifestyle

Acar Fermentasi Bermanfaat Untuk Lancarkan Pencernaan


Acar Fermentasi Bermanfaat Untuk Lancarkan Pencernaan
Kimchi (KELLIESFOODTOGLOW.COM)

AKURAT.CO, Di Indonesia, jarang sekali orang suka mengkonsumi acar fermentasi. Karena menggunakan rendaman air cuka dan garam, sehingga rasanya sangat asam dan tidak familiar di lidah orang Indonesia.

"Yang kita tahu kalau acar itu asam dan rasanya nggak enak buat orang Indonesia. Takut rasanya asam, kecut jadi tidak mau mencoba makan," kata Adhi Putra Tawakal, Mareketing Manager Nusantara Pasific di Grain Traders, di WTC 5, Jakarta Selatan, Rabu, (6/11).

Salah satu acar fermentasi yang sering direndam dengan cuka yaitu mentimun, juga kimchi khas Korea, dan asinan kubis. Namun, Kamu tidak perlu menghindari karena rasanya lho.

Sebab, walaupun rasanya asam ternyata acar fermentasi ini baik untuk kesehatan seperti memperlancar pencernaan.

"Proses fermentasi pada acar baik untuk pencernaan. Jadi jangan sampai menyesal karena acar fermentasi itu baik untuk tubuh walaupun asam dan rasanya kecut," timpalnya.

Selain memperlancar pencernaan, acar fermentasi juga menurut ahli mempunyai kandungan vitamin B yang dapat membantu mengubah makanan menjadi energi. Selain itu, juga mempunyai vitamin A yang dibutuhkan untuk pengelihatan, sistem kekebalan tubuh, pertumbuhan sel, membantu mengontrol gula darah, hingga kaya akan sumber antioksidan.