Lifestyle

5 Fakta Unik Kuliner Se'i, Makanan Khas Suku Rote - NTT

Kuliner Se'i dalam perkembangannya disajikan ala kekinian


5 Fakta Unik Kuliner Se'i, Makanan Khas Suku Rote - NTT
Artis Rizky Billar memakan se;i dari Raja Se'i. (Instagram/rajasei)

AKURAT.CO, Setiap wisatawan ke tempat wisata bukan hanya ingin melihat panorama keindahan alamnya saja. Mereka juga tentu sangat penasaran dan mencicipi kuliner khas lokal-nya.

Sebut saja, makanan Se'i. Se'i ini merupakan khas Nusa Tenggara Timur (NTT) yang belakangan ini banyak dibicarakan dan viral di media sosial.  

Tidak usah diragukan lagi, Se'i merupakan makanan berat yang sangat lezat dan rasanya bisa membuat penikmat kuliner bakal ketagihan. Oleh sebab itu, AKURAT.CO coba rangkum seperti apa fakta-fakta makanan Se'i.  

Arti kata Se’i

Dilansir dari situs resmi Direktorat Jenderal Kebudayaan Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan, Se'i sendiri dalam bahasa Rote artinya daging. Maksudnya daging yang disayat dalam ukuran kecil memanjang.

Daging tersebut lalu diasapi dengan diatas bara api sampai matang. Perlu diketahui, bahwa Se'i ini merupakan makanan khas suku Rote, penduduk asli Pulau Rote dari Kabupaten Rote Ndao.

5 Fakta Unik Kuliner Sei, Makanan Khas Suku Rote - NTT - Foto 1
Se'i disajikan dengan kankung dan sambal pedas  

Se'i berasal dari Kabupaten Ter-Selatan di Indonesia

Se’i merupakan makanan hasil olahan khas dari Kabupaten Rote Ndao, NTT. Kabupaten Rote Ndao merupakan kabupaten paling Selatan di Indonesia dan merupakan hasil pemekaran dari Kabupaten Kupang, NTT. 

Se'i dimasak dengan teknologi 'nenek moyang' 

Pengasapan adalah salah satu teknologi yang telah dilakukan oleh nenek moyang masyarakat NTT. Untuk apa? yakni untuk mempertahankan kualitas daging sapi. Sistem pengasapan ini juga menjadi salah satu faktor dibalik kelezatan Se’i dan menghasilkan aroma yang harum, tekstur empuk dan rasanya yang lezat. 

Se'i dinikmati bersama sambal dan sayuran 

Se'i rupanya sangat lezat dan memberi sensasi jika dinikmati bersama sambal. Sambalnya pun biasanya mengunakan sambal Lu'at  yang terbuat dari campuran cabai, jeruk nipis dan daun Lu'at.  

Tak hanya sambal, pelengkap lain seperti tumis bunga pepaya menjadikan Se’i semakin nikmat. Alternatif sambal yang juga bisa menjadi pilihan adalah sambal matah dan sambal terasi. 

Memiliki kreasi kekinian

Dalam beberapa terakhir ini Se'i menjadi viral di media sosial. Sehingga cukup bersahabat dengan lidah kaula muda. Mengapa?karena Se'i rupanya semakin kesini disajikan dengan kombinasi unik dan agak mengikuti tren. 

Antaralain, Se'i dibuat menjadi kekinian seperti adanya Se'i sapi Se'i Ayam dan Se'i yang disajikan dengan nasi daun jeruk, nasi putih, nasi jagung, nasi goreng. Tentu dikombinasi dengan saus mentai, saus balck pepper, sambal matah dan sambal kankung crispy. 

Lebih uniknya lagi, ada yang namanya Sushi Se'i. Sushi Se'i ini cukup lezat dan bisa kalian nikmati jika berkunjung ke restoran Raja Se'i. Hal ini diumumkan oleh Owner Restoran Raja Se'i, Christopher Sebastian Iskandar belum lama ini. 

5 Fakta Unik Kuliner Sei, Makanan Khas Suku Rote - NTT - Foto 2
Raja Se'i

“Kami berkomitmen untuk mengambil bagian dalam mengembangkan dan melestarikan kuliner Indonesia. Oleh karena itu, kami selalu mencari cara untuk memudahkan masyarakat mengonsumsi makanan ini," ujar Christopher. 

Sekedar info, menariknya di Raja Se'i rupanya lagi ada promo cashback 100% dalam kampanye Shopee Mantul Sale, yang berlangsung 25-27 Oktober dan ShopeePay 11.11 Big Deals. Itu pun berlangsung 28 Oktober - 11 November di Shopee Food. Rupanya Raja Se'i ini merupakan restoran yang juga dimiliki oleh artis Rizky Billar. Tercatat Raja Se'i sudah memiliki 30 outlet yang tersebar di Jabodetabek.[]