image
Login / Sign Up

Resep Membuat Olahan Sayur Babanci Betawi yang Sudah Lama Menghilang

Afrizal Abdul Rahman

Image

Chef Ragil saat mencicipi makanan yang dibuat dalam acara Program Dapur Qurban di Lenggang Jakarta, IRTI Monas, Jakarta Pusat, Senin (12/8/2019). Program Dapur Qurban ini merupakan bagian dari perayaan Hari Idul Adha. Program tersebut bertemakan ‘Menebar Keberkahan, Membahagiakan Sesama’ yang terwujud atas kolaborasi Pemprov DKI Jakarta dengan bebrapa perusahaan dan juga hotel berbintang lima, seperti Hotel Borobudur, Hotel Shangri-La, Hotel Dharmawangsa, Hotel Aston Pluit, dan Hotel Grand Cempak. | AKURAT.CO/Sopian

AKURAT.CO, Setiap daerah Indonesia memiliki ragam makanan khas yang tentunya sangat lezat. Tapi sayangnya, tak sedikit yang sudah tak dilirik lagi terutama oleh milenial. 

Salah satunya, sayur Babanci khas Betawi. Bicara rasa, sayur ini sangat lezat karena terdapat 21 bumbu yang wajib ada dan menggunakan daging yang fresh. 
Makanan ini turut diperkenalkan dalam acara 'Dapur Kurban 2019' yang diselenggarakan oleh Pemerintah DKI Jakarta. Bagi kamu yang ingin merasakan dan terus melestarikan sayur babanci ini, AkuratKuliner ingin memberikan tips membuat masakan Betawi yang lezat ini.
Bahan
Daging sapi, tetelan sapi, air, minyak sayur, daun salam, serai, gula merah, garam, santan, air kelapa muda dan dagingnya, dan kelapa parut. 
Bahan yang dihaluskan
Bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit bakar. 
Bumbu yang di sangrai
Ketumbar, jintan, kedaung, botor. 
Cara membuat
- Rebus daging tetelan bersama air sampai matang dan sisihkan kaldunya. Panaskan minyak dan tumis bumbu yang dihaluskan serta jangan lupa tambahkan daun salam, garam dan gula. 
- Masukan bumbu kedalam kaldu yang sudah dibuat dan jangan lupa panaskan kembali. Masukan air kelapa muda dan santan serta daging dan tetelan sesuai kebutuhan. 
- Aduk semua bahan hingga mendidih, setelah itu masukan bumbu yang sudah disangrai dan daging kelapa. Aduk kembali hingga merata dan semua siap disajikan.[]

baca juga:

Editor: Bonifasius Sedu Beribe

berita terkait

Image

Gaya Hidup

Makin Jarang dan Mahal, Punahkah Kerak Telor?

komentar

Image

0 komentar

terkini

Image
Gaya Hidup

Sering Insomnia, Studi Baru Sebutkan Ada Hubungannya dengan Risiko Penyakit Jantung

Studi ini melibatkan 1,3 juta peserta dengan atau tanpa penyakit jantung dan stroke.

Image
Gaya Hidup

Ampuh, Begini Cara Kontrol Makanan Tanpa Harus Diet

Anda harus tahu bahwa diet bukan satu-satunya jalan untuk mengontrol berat badan.

Image
Gaya Hidup

Wow, Studi Terbaru Ungkap Pelihara Anjing Bantu Jantung Lebih Sehat

Anjing bukan hanya sekadar dapat menghibur dan dikenal setia pada sang pemiliknya.

Image
Gaya Hidup

Kerap Panik dan Tak Tenang, 3 Zodiak Ini Paling Insecure dalam Hubungan Asmara

Bikin selalu takut kehilangan

Image
Gaya Hidup

Poop Like a Champion, Obat Pencahar Ternyeleneh Berbentuk Sereal

Pada umumnya obat pencahar berbentuk tablet ataupun botol cair.

Image
Gaya Hidup

Jangan Tunda Kemoterapi, Tanaman Bajakah Masih Butuh Penelitian Lebih Lanjut

Tak sedikit pasien kanker yang termakan informasi atas khasiat getah Bajakah ini sehingga memutuskan untuk menunda jadwal kemoterapi.

Image
Gaya Hidup

Rayakan Tahun Baru Islam, Bengkulu Gelar Festival Tabut 2019

Festival religuis itu akan diselenggarakan berbagai kegiatan seru yang akan diawali dengan Istiqosah bersama di Musala Karbala.

Image
Gaya Hidup

Tips Temukan Skincare yang Tepat Ala Wulan Guritno

Menurutnya, kamu memang harus melewati perjalanan berganti-ganti produk skincare untuk mendapatkan yang tepat.

Image
Gaya Hidup

Ini Bukti Keseriusan Kamenpar dalam Menyuksesan Lampung Krakatau Festival

Peran Kemenpar dalam membangun pariwisata Lampung tercermin lewat upaya menjadikan Bandara Raden Inten II menjadi Bandara Internasional.

Image
Gaya Hidup

Lampung Krakatau Festival, Manifestasi Keberagaman dari Selatan Sumatera

Lampung Krakatau Festival 2019 membawa pesan yang sangat mendalam. Pesan itu adalah hidup damai dalam keberagaman.

trending topics

banner jamkrindo

terpopuler

  1. Perjuangan Aktivis Tionghoa Pulangkan Rizieq Shihab ke Indonesia

  2. Jika Isu Referendum Papua Jadi Agenda PBB, Sebaiknya Jokowi Nyatakan Berhenti Sebagai Presiden

  3. Apresiasi Pencopotan Polwan Berikan Miras ke Mahasiswa Papua, Fahira Berharap Tidak Menjadi Persoalan Baru

  4. Arya Sinulingga Sindir Sandiaga Uno sebagai Tokoh yang Kurang Kerjaan

  5. BPIP Jawab Sindiran Habib Rizieq, Teddy Gusnaidi: Orang yang Nggak Berani Pulang, Jangan Ditanggapi

  6. Ferdinand: Dinas Kehutanan Tidak Tahu Jenis Batu dalam Instalasi Gabion, Ini Pemda atau Makelar yang Pesan?

  7. Yunarto: Saya Dukung Mas Anies Gantikan Habib Rizieq Urus FPI Sebelum Mau Pulang

  8. Rohingya di Myanmar Terperangkap Perang Baru Antara Militer dan Tentara Arakan

  9. Kuasa Hukum Minta Perkara Rizieq Dihapus, Ferdinand: Mestinya Dulu Jangan Kabur, Lawan Aja!

  10. 7 Tuntutan Warga Sorong dan Manokwari, Termasuk Pembubaran Banser, Layak Ditolak

fokus

Pro Kontra
Hari Fotografi Sedunia
Nikah Cepat

kolom

Image
Rozi Kurnia

Bagaimana Masa Depan Spider-Man Pasca Keluar MCU?

Image
Andre Purwanto

Budget Rp30 Juta, Honda PCX atau Yamaha Nmax?

Image
Ujang Komarudin

Dirgahayu RI ke 74 dari Oligarkis ke Demokratis

Image
Ahmad Irawan

Joko Widodo dan Keutamaan Partai Politik

Wawancara

Image
Video

Hari Fotografi Sedunia

VIDEO Oscar Motuloh, Tiga Kali Kena 'Jebakan Batman'

Image
Video

Hari Fotografi Sedunia

VIDEO Peksi Cahyo, Perekam Visual Olahraga

Image
Ekonomi

Eksklusif Destry Damayanti: Kita Harus Optimalkan Perekonomian Domestik

Sosok

Image
News

Jadi Anggota DPRD Termuda Kota Malang, Ini 5 Fakta Menarik Gagah Soeryo Pamoekti

Image
Gaya Hidup

Awalnya Iseng, Pria ini Bikin Aplikasi yang Sangat Bermanfaat bagi Aktivitas Akademik

Image
News

Jadi Sorotan karena Bela UAS, 5 Fakta Sosok Ustaz Yahya Waloni