image
Login / Sign Up

6 Tips Jitu Masak Daging Kambing Agar Empuk dan Anti Bau

Silvia Nur Fajri

Image

Ilustrasi membuang lemak pada daging | seriouseats.com

AKURAT.CO, Berbagai menu makanan serba kambing banyak disajikan saat perayaan Iduladha, mulai dari sate, tongseng, hingga gulai kambing. Namun, sebagian orang justru menghindari menu tersebut. Selain karena alasan teksturnya yang terkadang alot dikunyah, daging kambing juga memiliki aroma yang tajam.

Padahal, dengan teknik memasak yang tepat, daging kambing yang mulanya alot dan beraroma tajam bisa menjadi makanan lezat yang bebas bau dan mudah dikunyah.

Dihimpun oleh AKURAT.CO dari berbagai sumber, berikut 6 tips memasak daging kambing agar empuk dan tidak bau.

baca juga:

1. Jangan dicuci

Pixabay.com

Sebelum diolah, sebaiknya jangan mencuci daging kambing. Proses pencucian dengan air mengakibatkan bau pada daging akan lebih tajam. Selain itu, proses pencucian juga bisa membuat daging justru menjadi alot. Jika daging kotor, bersihkan dengan cara menyayat bagian yang terkena kotoran.

2. Membuang lemak

seriouseats.com

Lemak memang membuat daging kambing terasa gurih, namun lemak juga yang menyebabkan daging menjadi bau. Membuang sebagian lemak yang berlebih pada daging kambing tentu akan mengurangi baunya saat dimasak.

3. Bungkus dengan daun pepaya

wikipedia.org

Mengatasi bau dan tidak sedap pada daging kambing juga bisa dilakukan dengan cara membungkusnya dengan daun pepaya. Selain itu, daun pepaya juga dapat membuat daging lebih empuk.

4. Masak dengan buah nanas

Pixabay.com

Selain daun pepaya, daging buah nanas juga bisa mengurangi bau dan membuat daging kambing menjadi empuk. Caranya adalah dengan melumuri daging dengan buah nanas yang sudah dihaluskan, atau bisa juga dengan mencampurkan potongan buahnya.

5. Masak dengan rempah

williams-sonoma.com

Memasak dengan menggunakan rempah-rempah juga bisa menjadi cara untuk menghilangkan bau tak sedap pada daging kambing. Selain itu, rempah-rempah juga membuat cita rasa masakan menjadi lebih sedap dan nikmat.

6. Potong melawan arah serat

seriouseats.com

Cara lain untuk membuat daging kambing tidak alot saat dimasak adalah dengan memotong melawan arah serat pada daging. Pemotongan daging mengikuti alur serat bisa membuat daging sulit dikunyah saat dikonsumsi.

Selain menghilangkan bau, cara-cara di atas juga terbukti jitu membuat daging kambing menjadi empuk. Selamat mencoba! []

Editor: Dian Dwi Anisa

berita terkait

Image

Gaya Hidup

5 Tips Mengolah Daging Kambing agar Aman untuk Penderita Hipertensi

Image

Gaya Hidup

5 Cara Meminimalisir Dampak Kesehatan dari Makanan yang Dibakar

Image

News

Begini Suasana Salat Idul Adha di AS, Gunakan Stadion Sepak Bola

Image

Gaya Hidup

Idul Adha 1440 H

Ini Tips Agar Bakaran Satemu Lebih Lezat

Image

News

Bentrok Warga dengan Militer Israel Warnai Perayaan Hari Raya Iduladha di Palestina

Image

News

Bersitegang dengan New Delhi, Kashmir Rayakan Iduladha dalam Kondisi Diisolasi

Image

Iptek

Iduladha 1440 H

Tagar #EidAlAdha Trending di Twitter, Warganet Bagikan Momen Toleransi

Image

Gaya Hidup

Idul Adha 1440 H

Tak Hanya Kolestrol, Berlebihan Konsumsi Daging Kambing Juga Picu Kambuhnya GERD

Image

Olahraga

Idul Adha 1440 H

Klub Top Eropa Ucapkan Selamat Hari Raya Idul Adha

komentar

Image

0 komentar

terkini

Image
Gaya Hidup

Sering Insomnia, Studi Baru Sebutkan Ada Hubungannya dengan Risiko Penyakit Jantung

Studi ini melibatkan 1,3 juta peserta dengan atau tanpa penyakit jantung dan stroke.

Image
Gaya Hidup

Ampuh, Begini Cara Kontrol Makanan Tanpa Harus Diet

Anda harus tahu bahwa diet bukan satu-satunya jalan untuk mengontrol berat badan.

Image
Gaya Hidup

Wow, Studi Terbaru Ungkap Pelihara Anjing Bantu Jantung Lebih Sehat

Anjing bukan hanya sekadar dapat menghibur dan dikenal setia pada sang pemiliknya.

Image
Gaya Hidup

Kerap Panik dan Tak Tenang, 3 Zodiak Ini Paling Insecure dalam Hubungan Asmara

Bikin selalu takut kehilangan

Image
Gaya Hidup

Poop Like a Champion, Obat Pencahar Ternyeleneh Berbentuk Sereal

Pada umumnya obat pencahar berbentuk tablet ataupun botol cair.

Image
Gaya Hidup

Jangan Tunda Kemoterapi, Tanaman Bajakah Masih Butuh Penelitian Lebih Lanjut

Tak sedikit pasien kanker yang termakan informasi atas khasiat getah Bajakah ini sehingga memutuskan untuk menunda jadwal kemoterapi.

Image
Gaya Hidup

Rayakan Tahun Baru Islam, Bengkulu Gelar Festival Tabut 2019

Festival religuis itu akan diselenggarakan berbagai kegiatan seru yang akan diawali dengan Istiqosah bersama di Musala Karbala.

Image
Gaya Hidup

Tips Temukan Skincare yang Tepat Ala Wulan Guritno

Menurutnya, kamu memang harus melewati perjalanan berganti-ganti produk skincare untuk mendapatkan yang tepat.

Image
Gaya Hidup

Ini Bukti Keseriusan Kamenpar dalam Menyuksesan Lampung Krakatau Festival

Peran Kemenpar dalam membangun pariwisata Lampung tercermin lewat upaya menjadikan Bandara Raden Inten II menjadi Bandara Internasional.

Image
Gaya Hidup

Lampung Krakatau Festival, Manifestasi Keberagaman dari Selatan Sumatera

Lampung Krakatau Festival 2019 membawa pesan yang sangat mendalam. Pesan itu adalah hidup damai dalam keberagaman.

trending topics

banner jamkrindo

terpopuler

  1. Perjuangan Aktivis Tionghoa Pulangkan Rizieq Shihab ke Indonesia

  2. Jika Isu Referendum Papua Jadi Agenda PBB, Sebaiknya Jokowi Nyatakan Berhenti Sebagai Presiden

  3. Apresiasi Pencopotan Polwan Berikan Miras ke Mahasiswa Papua, Fahira Berharap Tidak Menjadi Persoalan Baru

  4. Arya Sinulingga Sindir Sandiaga Uno sebagai Tokoh yang Kurang Kerjaan

  5. BPIP Jawab Sindiran Habib Rizieq, Teddy Gusnaidi: Orang yang Nggak Berani Pulang, Jangan Ditanggapi

  6. Yunarto: Saya Dukung Mas Anies Gantikan Habib Rizieq Urus FPI Sebelum Mau Pulang

  7. Ferdinand: Dinas Kehutanan Tidak Tahu Jenis Batu dalam Instalasi Gabion, Ini Pemda atau Makelar yang Pesan?

  8. Rohingya di Myanmar Terperangkap Perang Baru Antara Militer dan Tentara Arakan

  9. Kuasa Hukum Minta Perkara Rizieq Dihapus, Ferdinand: Mestinya Dulu Jangan Kabur, Lawan Aja!

  10. 7 Tuntutan Warga Sorong dan Manokwari, Termasuk Pembubaran Banser, Layak Ditolak

fokus

Pro Kontra
Hari Fotografi Sedunia
Nikah Cepat

kolom

Image
Rozi Kurnia

Bagaimana Masa Depan Spider-Man Pasca Keluar MCU?

Image
Andre Purwanto

Budget Rp30 Juta, Honda PCX atau Yamaha Nmax?

Image
Ujang Komarudin

Dirgahayu RI ke 74 dari Oligarkis ke Demokratis

Image
Ahmad Irawan

Joko Widodo dan Keutamaan Partai Politik

Wawancara

Image
Video

Hari Fotografi Sedunia

VIDEO Oscar Motuloh, Tiga Kali Kena 'Jebakan Batman'

Image
Video

Hari Fotografi Sedunia

VIDEO Peksi Cahyo, Perekam Visual Olahraga

Image
Ekonomi

Eksklusif Destry Damayanti: Kita Harus Optimalkan Perekonomian Domestik

Sosok

Image
News

Jadi Anggota DPRD Termuda Kota Malang, Ini 5 Fakta Menarik Gagah Soeryo Pamoekti

Image
Gaya Hidup

Awalnya Iseng, Pria ini Bikin Aplikasi yang Sangat Bermanfaat bagi Aktivitas Akademik

Image
News

Jadi Sorotan karena Bela UAS, 5 Fakta Sosok Ustaz Yahya Waloni