image
Login / Sign Up

Mengenal Kopi Sipirok, Primadona Baru dari Tapanuli Selatan

Chodijah Febriyani

Image

Kopi Khas Sipirok dari Gunung Sibualbual, Sumatera Utara, Tapanuli Selatan | AKURAT.CO/Chodijah Febriyani

AKURAT.CO, Kopi sudah menjadi bagian dari gaya hidup masyarakat Indonesia sejak dahulu kala. Dari tua hingga muda, pasti suka minuman berkafein ini. Tapi, sekarang yang paling disukai orang adalah kopi dengan campuran pemanis buatan seperti, gula, gula aren ataupun susu.

Namun sebenarnya, menikmati minuman ini tidak harus dengan pemanis. Karena pada dasaranya, kopi sudah memiliki perasa alami yang terkandung di dalamnya.  
Seperti kopi khas Sipirok dari Gunung Sibualbual, Tapanuli Selatan, Sumatera Utara. Berjenis arabika, kopi ini memiliki cita rasa yang khas dan otentik. Menurut Ruru Pangestu, pemilik Gregah Coffee, daerah Sipikor sebenarnya berdekatan dengan Mandailing dimana daerah ini juga terkenal dengan kopinya. 
"Sipirok adalah pecahan dari Mandailing yang sekarang jadi Mandailing Natal, Sipirok jadi Tapanuli Selatan yang kini Sipirok menjadi ibukotanya," katanya kepada AkuratKuliner di Gebyar Wisata Budaya Nusantara (GWBN), di JCC, Jakarta Pusat, Sabtu, (29/6). 
Kopi Khas Sipirok dari Gunung Sibualbual, Sumatera. AKURAT.CO/Chodijah Febriyani
Kini, kopi Sipirok sudah berkembang dan sudah sepakat bahwa daerah ini sudah mematenkan kopinya dan berdiri sendiri. 
"Sekarang Sipirok berdiri sendiri dan sudah hampir tiga bulan sudah jelas terdaftar menurut indeks geografisnya. Kini, Sipirok pun sepakat tidak men-supply kopi mereka ke Mandailing dan juga Lintong," jelasnya.
Kami pun penasaran bagaimana rasa kopi khas dari tanah Tapanuli Selatan ini. 
Warna kopinya agak pekat, hitam legam. Aromanya sangat tercium khas arabika. Walaupun agak pahit, kopi ini tidak begitu kental dan rasanya sedikit asam segar. Setelah itu, kamu akan merasakan after taste yang tidak disangka. Yaitu, agak sedikit manis pada akhirnya.
"Rasanya lebih ke lemon di awalan setelah agak menyuruput kopinya. Setelah ditunggu beberapa menit di tengah, akan ada rasa karamel yang hanya sedikit lewat saja rasanya. Lalu, after taste-nya gula aren," pungkasnya.[]

baca juga:

Editor: Bonifasius Sedu Beribe

berita terkait

Image

Gaya Hidup

Harumnya Kopi Indonesia

Apakah Kompetisi Bisa Menaikkan Kualitas Kopi Indonesia?

Image

Gaya Hidup

Lagi, Kopi Indonesia Dikenalkan Lewat Kompetisi Eropa

Image

Gaya Hidup

Secangkir Kopi Indonesia

Gangga Lombok, Satu Lagi Kopi Khas Indonesia yang Mendunia

Image

Gaya Hidup

Mungkinkah Kopi Indonesia Bisa Kalahkan Vietnam?

komentar

Image

0 komentar

terkini

Image
Gaya Hidup

Jangan Sepelekan, Olahraga Pagi Ini Mampu Turunkan Berat Badan

Seiring dengan diet, Anda juga perlu berolahraga dengan benar untuk menurunkan berat badan.

Image
Gaya Hidup

Berlari Itu Mudah Kok, Ini Tipsnya

Banyak orang yang merasa sulit berlari dan memilih berhenti berlatih.

Image
Gaya Hidup

Duh, Wanita Paruh Baya yang Stres Berisiko Alzheimer

Temuan penelitian ini diterbitkan dalam International Journal of Geriatric Psychiatry Journal.

Image
Gaya Hidup

Jangan Lagi Bingung Pilih Tipe Kamar Hotel

Pilih Superior, Deluxe, atau Super Deluxe?

Image
Gaya Hidup

Saat Eropa Kebanjiran Turis China

Jumlah kunjungan wisata di Hong Kong yang merosot hingga 74 persen

Image
Gaya Hidup

Takengon Tarik Perhatian Wisatawan dengan Pacuan Kuda

Tahun ini sekitar 230 ekor kuda pacu ikut event pacuan kuda tradisional Gayo ini

Image
Gaya Hidup

Raja Ampat Sepi Gegara Sorong Ricuh

Wisatawan ke Piaynemo di Kabupaten Raja Ampat sangat terasa berkurang

Image
Gaya Hidup

2020, Jateng dan Yogyakarta Harus Bisa Datangkan 2 Juta Wisman

Tapi Bandara Adisutjipto Yogyakarta sudah overload

Image
Gaya Hidup

Ussy Sulistiawaty Mau Buka Resto Baru, Kira-kira Apa Ya?

Istri Andhika Pratama ini nampaknya tak puas hanya memiliki tiga resto saja

Image
Gaya Hidup

Ini Alasan Kenapa Satu Kamar Hotel Hanya Boleh untuk 2 Orang

Mengapa setiap hotel memberikan batasan jumlah tamu yang menginap dalam satu kamar?

Banner Kemendagri

trending topics

banner jamkrindo

terpopuler

  1. Lagi di Singapura, Uya Kuya Sedih Blackpink Meninggal Dunia

  2. Video Vulgar Tersebar, Duo Semangka Jelaskan Kronologinya

  3. Lukas Enembe Kritik Jokowi, Faizal: Kepala Daerah Tidak Etis 'Menghujat' Presiden

  4. 2 Jam Besuk Galih Ginanjar, Barbie Kumalasari Cuma Bahas Soal Lagu

  5. Terlibat Korupsi, Penangkapan Mantan Menteri Keuangan India Berlangsung Dramatis

  6. Alasan Simon McMenemy Panggil Bomber Timnas U-19

  7. Tyson Fury Akui Pukulan Wilder Mematikan

  8. Jadi Ibu Baru, 10 Potret Memesona Aura Kasih Dua Bulan setelah Melahirkan

  9. Lebih Sering Mager, 5 Zodiak Ini Dikenal Hobi Bermalas-malasan

  10. Tunda Bulan Madu, Roger Danuarta-Cut Meyriska Pilih Hadiri Pengajian Gus Anom

fokus

Hari Fotografi Sedunia
Nikah Cepat
HUT Ke-74 RI

kolom

Image
Andre Purwanto

Budget Rp30 Juta, Honda PCX atau Yamaha Nmax?

Image
Ujang Komarudin

Dirgahayu RI ke 74 dari Oligarkis ke Demokratis

Image
Ahmad Irawan

Joko Widodo dan Keutamaan Partai Politik

Image
Dr. H. M. Syarif, MA

Kesan Haji Tamu Raja 2019

Wawancara

Image
Video

VIDEO Jurus Optimalkan Perekonomian Domestik ala Destry Damayanti

Image
Ekonomi

Eksklusif Destry Damayanti, DGS BI yang Mencintai Moneter dan Fotografi

Image
Video

Hari Fotografi Sedunia

VIDEO Adek Berry, Memahami Kehidupan saat di Daerah Konflik

Sosok

Image
News

5 Fakta Frans Kaisiepo, Aktivis Kemerdekaan RI Sejak Muda Asal Papua

Image
News

Terpilih Kembali Jadi Ketum PKB, Ini 6 Fakta Perjalanan Karier Cak Imin

Image
News

5 Ustaz Ini Pernah Bikin Heboh Tanah Air karena Kontroversinya