image
Login / Sign Up

Tak Bau Tanah, Simak Keunggulan dan Cara Masak Ikan Tilapia

Chodijah Febriyani

Image

Mengolah Ikan Tilapia | AKURAT.CO/Chodijah Febriyani

AKURAT.CO, Mungkin nama ikan tilapia jarang didengar dan tidak diketahui banyak orang tapi. Orang umum lebih mengelanya dengan ikan nila yang hidup di air tawar. Ada berbagai macam cara untuk mengolah ikan tilapia ini menjadi makanan yang nikmat.

Tapi sebelum memasaknya, sebenarnya ikan tilapia itu seperti apa? Kepada AkuratKuliner, Chef Norman Ismail mengatakan, biasanya disebut ikan nila yang dibudidayakan di tempat yang bersih dan kualitas air yang baik.

"Sebetulnya ikan ini sangat familiar. Apalagi kayak saya, sangat hafal sekali. Sebenarnya ini ikan nila yang sebetulnya banyak di Indonesia. Tapi bedanya dengan ikan lainnya yakni dirawat dengan kualitas yang terbaik. Makanya sampai bisa diekspor ke Australia dan Amerika," katanya di acara Peluncuran Regal Springs Indonesia, baru-baru ini di Jakarta Selatan.

baca juga:

Selain itu, keunggulan lain ikan tilapia adalah tekstur dagingnya yang tidak mudah rusak atau hancur ketika dimasak atau diolah.

"Tidak mudah rusak dagingnya dan rasanya enak. Terpenting yaitu juga tidak bau amis dan bau tanah," sambungnya.

Karena ini merupakan jenis ikan air tawar yang banyak dikenal orang beraroma tanah atau lumpur. Tapi ikan tilapia tidak.

"Ikan ini diberi pakan yang terbaik dan menggunakan air yang baik. Pemberikan pakan yang baik tidak akan turun ke bawah. Makanya, ikan tilapia ini makannya di atas permukaan air (terapung), tidak di bawah karena pakannya ini tidak akan turun (tenggelam) ke bawah tanah," jelasnya.

Sementara untuk cara mengolahnya, Chef Norman memberikan tips untuk memilih ikan terbaik, mulai dari memperhatikan tekstur daging atau kemasan.

"Kalau dari warna, lihat dulu putih atau tidak dagingnya, teksturnya gimana. Kalau di-fillet, bisa dilihat utuh atau tidaknya daging. Bukan ikan kecil yang digabungkan. Kalau dari bau, bisa dilihat ada lendir atau tidaknya. Kemudian insangnya sudah tidak merah warnanya, rada cokelat dan bau bangkai. Lalu, ketika ditekan dagingnya tidak akan balik lagi," bebernya.

Sementara untuk memasak ikan tilapia ini, cukup mudah karena teksturnya yang berbeda dengan ikan lainnya.

"Kalau ikan biasa dimasak gampang hancur. Secara tekstur, ikan ini empuk dan juga gurih. Kalau dimasak lama-lama juga tidak apa, karena dagingnya masih utuh dan rapi. Bahkan bisa dijadikan masakan steak dan lain-lain," ujarnya.[]

Editor: Bonifasius Sedu Beribe

berita terkait

Image

Gaya Hidup

Yummy! Resep Dorayaki Ice Cream ala Chef Nicky Tirta

Image

Gaya Hidup

Resep Ikan Tilapia Telur Asin ala Chef Norman

Image

Gaya Hidup

Resep Masakan

Malas Masak, Ini Resep Menu Sehat dan Praktis untuk Sahur

Image

Gaya Hidup

Lezatnya Fillet Ikan Tilapia Bakar Sambal Matah, Ini Resepnya

Image

Gaya Hidup

Jangan Mencoba Resep Masakan Ini! Masak Ikan Fugu

Image

Gaya Hidup

Pakai Oven, Begini Tips Memasak Ikan Pepes ala William Wongso

Image

Gaya Hidup

Ini Beberapa Resep Simpel untuk Sarapan, Tidak Sampai 10 Menit!

Image

Gaya Hidup

Idul Adha 1439

Bosan Daging Kambing Hanya Jadi Sate dan Sop? Coba Resep Kari Kambing Lezat Ini

komentar

Image

0 komentar

terkini

Image
Gaya Hidup

Dokter Kandungan Ingatkan Bahaya Risiko Hamil Usia Dini

Dokter Ali Sungkar: Organ reproduksi yang sudah siap bukan berarti si ibu siap secara psikis untuk hamil dan melahirkan

Image
Gaya Hidup

Hasilkan Wajah Flawless Natural, Revlon Photo Ready Candid Pilihan Terkini

Kandungan anti blue light dalam Revlon PhotoReady Candid juga mampu melindungi kulit dari paparan sinar gadget

Image
Gaya Hidup

Berwisata Murah ke Bandung ala Backpacker, Jelajahi 3 Tempat Keren Ini

Ada Observatorium Bosscha, salah satu tempat peneropongan bintang tertua di Indonesia

Image
Gaya Hidup

Gelar Rakernas, ASPAKI Siap Memenuhi Kebutuhan Alat Kesehatan Nasional

Asosiasi Produsen Alat Kesehatan Indonesia (ASPAKI) menyelenggarakan Rakernas I sebagai amanat musyarawah nasional yang dilakukan pada tahun

Image
Gaya Hidup

Ini Akibatnya Jika Bumil Kurang Asupan Nutrisi Mikro dan Makro

Dokter Ali Sungkar: Janin di kandungan dapat tumbuh sehat dan siap menjadi anak generasi maju di masa depan

Image
Gaya Hidup

Sering Mual Saat Hamil? Ini Alasannya Menurut Ahli Kandungan

Dokter Ali Sungkar: Orang Amerika sana menggunakan jahe untuk atasi mual

Image
Gaya Hidup
Culinary Network

Festival Musim Gugur, JW Marriott Hadirkan Kue Bulan yang Elegan

Biasanya, kue bulan juga sangat cocok untuk dijadikan hadiah yang elegan

Image
Gaya Hidup

Jalani Peran Ibu, Irina Shayk Tampil Keren dengan Sepatu Boots dan Gaun Mini

Irina Shayk menenteng tas Louis Vuitton motif ceri merah monogram

Image
Gaya Hidup

Ikut Pilates dan Berkuda, Cara Nabila Syakieb Jaga Kesehatan Selama Hamil

Nabila Syakieb: Kalau olahraganya bikin badan nggak enak, ya distop. Kalau masih nyaman, oke saja

Image
Gaya Hidup

Agar Bisa Terus Awet Muda, Fenita Arie Selalu Lakukan Beberapa Hal Ini

Fenita Arie selalu rajin pakai rangkaian produk skincare dan anti aging, khususnya saat travelling

trending topics

terpopuler

  1. Ditipu Rugi Rp600 Juta, Arie Untung Mengaku Dirinya Korban Pablo Benua

  2. Tengku Zulkarnain Naik Kuda Dibully Netizen

  3. Ngeri, Pria AS Ini Bunuh dan Bagi Foto Mayat Pacarnya di Insta Story

  4. 5 Fakta Menarik Brigitte Macron, Istri Presiden Prancis yang Lebih Tua 25 Tahun

  5. Penyidik Temukan Logo LSF di Video 'Ikan Asin', Farhat Abbas: Mungkin Buat Gaya-gayaan

  6. 10 Potret Temmy Rahadi dan Ira Wahyuni yang Jarang Tersorot, Mesra di Berbagai Pose

  7. Segera Menikah, ini 10 Potret Terkini Dena Rachman yang Makin Cetar

  8. Disebut Warganet Sindir Garuda, Surat Edaran Grab untuk Pelanggannya Ini Kocak Abis

  9. Sebelum Digrebek, Ridho Ilahi Sempat Ingin Kenalkan Chagii Amelia ke Orangtua

  10. Hasil Penyidikan Polisi Harus Umumkan Nama Pelaku Penyerangan Novel

fokus

Menggapai Haji Mabrur
Mencari Tempat Baru
Problematika Narkotika

kolom

Image
Achmad Fachrudin

Menimbang Visi Indonesia Baru

Image
Ilham M. Wijaya

Menyiapkan Kota Sadar Bencana

Image
Abdul Aziz SR

Parlemen Hasil Pemilu 2019

Image
Hasan Aoni

Berhenti Mengisap yang Belum Niscaya

Wawancara

Image
Hiburan

Mengaku Terpaksa, Vivi Paris Beberkan Kronologi Dibohongi Sandy Tumiwa Hingga Akhirnya Nikah Siri

Image
Hiburan

Hakim Vonis Bebas Kriss Hatta, Ini Tanggapan Hilda Vitria

Image
Ekonomi

Roda Ekonomi Ramadan

Dilema Pilih Zakat atau Pajak, Persoalan Klasik yang Mengusik