image
Login / Sign Up

2 Kuliner Otentik Indonesia yang Sudah Mulai Punah

Chodijah Febriyani

Image

Mie Lethek Kuliner Otentik dari Jogja | ISTIMEWA

AKURAT.CO, Sayang sekali rasanya kalau kuliner otentik Indonesia sudah jarang ditemui atau bahkan sudah punah dan tidak ada lagi. Hal tersebut terjadi kerena tergerus dengan aneka makanan moderen, sudah tidak ada lagi penerus yang membuatnya, tak ada resep tertulis, hingga susah menemukan bahan-bahan utama untuk membuat masakan tersebut.

Ditemui AkuratKuliner, Chef Ragil Imam Wibowo, menyebutkan, ada beberapa kuliner otentik yang kini sudah mulai jarang ditemui bahkan sudah mulai punah.

"Banyak sekali. Ada beberapa yang paling dekat. Ada Sayur Babanci khas Betawi dan Mie Lethek dari Jogja," katanya di press conference Festival Jajanan Bango (FJB) di Nusa Indonesian Gastronomy, Kemang, Jakarta Selatan, Kamis, (21/2).

baca juga:

Mengapa kedua makanan ini bisa punah? Chef Ragil bilang, susah mencari atau mendapatkan bahan-bahan resepnya.

"Misalnya, Mie Lethek. Ini adalah mie asli Jogja yang menggunakan bahan dari tepung gaplek yang dicampur dengan tepung singkong. Yang menjadi susah dicarinya ini adalah untuk mendapatkan tepung gaplek," timpalnya.

Bahan itu susah didapatkan karena di Jogja sendiri sudah tak banyak lagi yang menyediakannya.

"Yang jual Mie Lethek ini juga menjadi sedikit. Karena, mereka agak kurang sabar untuk menunggu proses itu. Padahal, itu yang paling dicari orang saat datang ke Jogja," tambahnya.

Ini tentu sebuah kerugian, karena kuliner Indonesia sangat dicari-cari oleh para pecinta kuliner. Tak hanya rasanya yang lezat, kuliner Indonesia juga kaya akan cerita.

"Beda dengan di luar negeri, mereka harus mencari-carinya. Kalau Indonesia pasti ada cerita di belakangnya dan menarik. Itu yang harus digali dan di-trigger ke milenial. Karena, mereka suka hal-hal yang seperti itu," tuturnya.[]

Editor: Bonifasius Sedu Beribe

Sumber:

berita terkait

Image

Gaya Hidup

Catat! Ini Pesan Chef Ragil untuk Generasi Penerus Kuliner Otentik

Image

Gaya Hidup

Begini Cara Menarik Kaum Milenial agar Suka dengan Kuliner Otentik

Image

Gaya Hidup

Mengapa Kuliner Otentik Indonesia Bisa Punah?

Image

Gaya Hidup

Semarang Punya Pecel Koyor, Gimana Rasanya?

Image

Gaya Hidup

Sudah Pernah Makan Soto Gerabah?

Image

Gaya Hidup

Bukan Bubur atau Dodol, Ini Jenang Krasikan dari Purworejo

Image

Gaya Hidup

Brem, si Putih Kering yang Mudah Lumer

Image

Gaya Hidup

Pati Punya Nasi Gandul, Sudah Pernah Coba?

Image

Gaya Hidup

Tengkleng, Gulai ala Solo yang Tak Bersantan

komentar

Image

0 komentar

terkini

Image
Gaya Hidup

'Pengelola Wisata Air Harus Punya Standar Keamanan'

Misalnya, wisata air arung jeram

Image
Gaya Hidup

BI Dorong Kepri Kembangkan Pariwisata

Sektor pariwisata yang paling banyak menghasilkan devisa

Image
Gaya Hidup

Menpar: Kunci Sukses Pariwisata Indonesia adalah Konektivitas Udara

Indonesia harus mempunyai low cost carrier terminal (LCCT)

Image
Gaya Hidup

Ke Gereja, Justin Bieber dan Hailey Baldwin Malah Kompak Pakai Sandal

Bieber pakai sandal 'sejuta umat' dari Adidas yang murah

Image
Gaya Hidup

Penting! Yuk Kenali Pengobatan Penyakit Autoimun AS dan PsA

Pengobatan yang tepat dan deteksi dini paling utama

Image
Gaya Hidup

Tampil Stylish, Ririn Ekawati Suka Gaya Seperti Apa?

Jasa fashion stylist jarang digunakannya

Image
Gaya Hidup

Mengerikan! Mengenal Penyakit Rematik yang Menyerang Tulang Belakang

Bersumber dari gen yang diperkuat faktor lingkungan

Image
Gaya Hidup
Bunga Sakura

Selain Washington DC, New York Juga Punya Taman Bunga Sakura di Tengah Kota

Didatangkan dari Jepang juga

Image
Gaya Hidup

Tak Pakai Cat Air, Lukisan Ini Dari Kopi

Tahapannya sama seperti lukisan biasa

Image
Gaya Hidup

Tities Sapoetra Hadirkan Koleksi Romantic Retro di Fashion Nation 2019

Permainan warna-wrninya sangat mewah

trending topics

terpopuler

  1. Apakah Daging Barbeque ala Korea dan Jepang Sama?

  2. Percakapan Pilot Lion Air Terkuak, Bisnis Boeing Makin Terdesak

  3. Sejumlah Caleg Muda Mengaku Sudah Habiskan Ratusan Juta untuk Kampanye

  4. Tolak Ajakan Kencan Pengusaha Asal Malaysia, Cita Citata Hampir Diberi Mobil BMW

  5. Makan Daging Barbeque Korea Sepuasnya Cuma Rp99 Ribu di Pochajjang

  6. 5 Potret Blusukan ala Budi Djiwandono, Keponakan Prabowo yang Memesona

  7. Ngabalin Diusir dari UIN Sumatera Utara, Mahasiswa: Pulang Kau, Pulang Kau!

  8. Harry Maguire Jadi Titik Lemah “The Three Lions”

  9. 10 Gaya Simpel ala Camillia Laetita Azzahra, Putri Ridwan Kamil

  10. Tingkat Utang Perusahaan China Makin Bengkak karena Perlambatan Ekonomi

fokus

Kisah Juru Pijat Tunanetra
Teror Masjid Selandia Baru
Di Balik Pakaian Bekas Impor

kolom

Image
Ujang Komarudin

Ribut-Ribut Survey Litbang Kompas

Image
Achmad Fachrudin

Dilema KPU Mengatasi Problem DPT

Image
Pangi Syarwi Chaniago

Debat Cawapres: Perang Kartu Sakti

Image
Ujang Komarudin

Menanti Kejutan di Debat Ketiga

Wawancara

Image
Iptek

Sepeda Listrik Jadi Polemik, Migo Beri Jawaban!

Image
Gaya Hidup

Chief Company Barbershop

Jatuh Bangun Chief Barbershop di Tangan Fatsi Anzani dan Oky Andries

Image
Hiburan

Dik Doang: Aku Sedang Berjalan di Kesunyian

Sosok

Image
News

8 Potret Penampilan Mufidah Kalla yang Tetap Modis di Usia 76 Tahun

Image
News

Curi Perhatian, 10 Potret Gubernur Jatim Khofifah saat Terjun ke Lapangan

Image
News

5 Potret Blusukan ala Budi Djiwandono, Keponakan Prabowo yang Memesona