breaking news: Ledakan Bus Turis di Mesir, 17 Korban Luka-luka

image banner ramadan
Login / Sign Up

Tengkleng, Gulai ala Solo yang Tak Bersantan

Netha Sabel

Image

Sajian Tengkleng | INSTAGRAM/kebulimbahsoleh

AKURAT.CO, Kamu pernah makan gulai kan? Maka jika kamu makan makanan yang satu ini, kamu pasti berpikir bahwa ini gulai. Padahal, bukan. Ini tengkleng, makanan khas Solo.

Jika lidahmu kurang peka, kamu akan sulit membedakan tengkleng dengan gulai, karena keduanya sangat mirip dari tampilan, tekstur dan rasa.

Ini karena tengkleng dimasak dengan menggunakan semua bumbu yang digunakan untuk gulai. Bedanya hanya tengkleng tidak memakai santan, sedangkan santan dipakai untuk gulai.

baca juga:

Tengkleng dimasak dengan waktu yang cukup lama yakni sekitar 2 jam. Ini agar daging semakin empuk, karena tengkleng berbahan dasar daging kambing dengan bagian yang cukup keras yakni iga dan kepala. Artinya, sajian tengkleng lebih banyak didominasi tulang dan tetelan.

Untuk menghilangkan bau amis pada kambing, orang Solo biasanya menggunakan kunyit. Selain membuat warnanya lebih kekuningan, kunyit juga berpengaruh cukup kuat untuk melepaskan aroma amis kambing itu.

Tengkleng biasanya disajikan dengan seporsi nasi putih, tanpa tambahan sayur-sayuran yang lain, karena sajian ini sudah cukup dominan untuk membuat kamu berselera untuk menyantapnya.

Jika ke Solo, kamu wajib mencoba tengkleng ini pada jam makan siang, dengan harga sekitar Rp15.000 sampai Rp30.000 saja.[]

Editor: Bonifasius Sedu Beribe

berita terkait

Image

Gaya Hidup

Sajian Kuliner Nusantara, Strategi Kemenpar Naikkan Angka Kunjungan Wisman 

Image

Gaya Hidup

Catat! Ini Pesan Chef Ragil untuk Generasi Penerus Kuliner Otentik

Image

Gaya Hidup

Begini Cara Menarik Kaum Milenial agar Suka dengan Kuliner Otentik

Image

Gaya Hidup

2 Kuliner Otentik Indonesia yang Sudah Mulai Punah

Image

Gaya Hidup

Mengapa Kuliner Otentik Indonesia Bisa Punah?

Image

Gaya Hidup

Semarang Punya Pecel Koyor, Gimana Rasanya?

Image

Gaya Hidup

Sudah Pernah Makan Soto Gerabah?

Image

Gaya Hidup

Bukan Bubur atau Dodol, Ini Jenang Krasikan dari Purworejo

Image

Gaya Hidup

Brem, si Putih Kering yang Mudah Lumer

komentar

Image

0 komentar

terkini

Image
Gaya Hidup

Salah Satu Pusat Perberlanjaan di Depok Ini Sediakan Jajanan Ngabuburit, Mau Coba?

Berada di Margo City, Depok, Jawa Barat.

Image
Gaya Hidup

Yuk, Cicipi Lezatnya Nasi Uduk Otentik Khas Betawi

Sejak tahun 1952

Image
Gaya Hidup

Kurang Intens Menjaga Kebersihan Saat Menstruasi Berdampak Susah Miliki Keturunan

Infeksi pada vagina bisa merangsang tumbuhnya jamur dan membuat sperma tidak bisa masuk.

Image
Gaya Hidup

Bisnis Kedai Kopi, Kaesang Pangarep Racik Sendiri Empat Varian Rasanya

Kopi dengan rasa original, gula Jawa, hazelnut, dan karamel, adalah hasil racikan Kaesang.

Image
Gaya Hidup

Luncurkan Kedai Kopi, Kaesang Pangarep Bukan Pencinta Kopi

Soal bisnis kedai kopi, Kaesang sebut: 'Targetnya itu sepuluh ribu cabang dalam satu tahun'.

Image
Gaya Hidup

Tips Membuat Gorengan Supaya Kriuk Ala Chef Sisca Soewitomo

Supaya gorengan kamu garing, gunakan tepung terigu dan juga tepung sagu.

Image
Gaya Hidup

Sambangi Undana Kupang, Kemenpar: Mahasiswa Penentu Kesuksesan Pariwisata

Milenial adalah pasar dan agen yang sangat potensial

Image
Gaya Hidup

Kemenpar Dorong SDM Hotel dan Restoran Indonesia Kembangkan Wisata Halal

SDM Pariwisata harus didorong dukung pola wisata halal

Image
Gaya Hidup
Ramadan 1440 H

Sangat Lapar Sampai Ingin Muntah Saat Berpuasa? Coba Konsumsi Makanan Ini

Manfaat biji-bijian sangat baik untuk tubuh

Image
Gaya Hidup

Wow! Kain Tenun Sumba Ini Dibuat Setahun Lebih

Kain Sumba pernah catat rekor tenunan termahal, Rp150 juta

trending topics

terpopuler

  1. 7 Potret Marcella Zalianty dan Ananda Mikola Menjalani Ibadah Umrah

  2. 5 Potret Kompak Gubernur Khofifah dan Arumi Bachsin, Sampai Dibonceng!

  3. Murka karena Ani Diolok-olok, Ferdinand: Saya Saat Ini Menyatakan Berhenti Mendukung Prabowo - Sandi

  4. Dicaci Maki Netizen, Tengku: Biarkan Mereka Nyungsep dengan Komen Mereka

  5. 10 Potret Keseruan Liburan Keluarga Chelsea Olivia dan Kakak di Jepang

  6. Membela Ani Yudhoyono yang Diolok-olok, Ferdinand: Siapapun Kalian akan Saya Lawan

  7. Guardiola: Butuh Empat Sayap untuk Memenangkan Kuadrupel Musim Depan

  8. Ardina Rasti Sebel Putranya Dibilang Mirip Sang Suami

  9. Desmond Sebut Tindakan Aparat Jelang 22 Mei Sangat Berlebihan

  10. Ferdinand: Maafkan Saudaramu Ini Terbawa Emosi karena Ibu Ani Sudah seperti Ibu yang Lahirkan Saya

fokus

Kaum Marginal
Buruh Nasibmu Kini
Pemilu 2019

kolom

Image
Alto Labetubun

Aksi Kedaulatan Rakyat, Gerakan Mandul Para Pensiunan

Image
Achmad Fachrudin

Spirit Ramadhan di Tengah Krisis Demokrasi

Image
Ujang Komarudin

Menolak Hasil Pemilu

Image
Sunardi Panjaitan

Haruskah NKRI Bersyariah?

Wawancara

Image
Video

VIDEO Air Mata Alyssa Menjalani Peran Istri dan Ibu

Image
Video

VIDEO Sosok Antagonis dari Alyssa Soebandono

Image
Olahraga

Lidia Anna Krey & Adelaide T Waromi

"Softball Itu Unik, Olahraga yang Punya Passion"

Sosok

Image
News

5 Potret Kompak Gubernur Khofifah dan Arumi Bachsin, Sampai Dibonceng!

Image
News

Tak Disangka Menantu Presiden Jokowi Ternyata Pernah jadi Pembawa Berita di Televisi

Image
News

5 Potret Ade Sugianto, Bupati Tasikmalaya yang Jarang Tersorot Media