image pemilu
Login / Sign Up

Benarkah Makanan yang Direbus Sudah Pasti Sehat? Ini Kata Healthy Cook Chef

Abdul Haris

Image

Contoh sayur brokoli yang direbus | ISTIMEWA

AKURAT.CO Makan makanan sehat penting untuk menjaga kesehatan dan bentuk tubuh. Salah satunya menghindari makanan yang digoreng dengan minyak jenuh.

Makan makanan yang dimasak dengan cara direbus pun menjadi salah satu cara untuk mendapatkan makanan yang sehat. Tidak sedikit yang beranggapan bahwa makanan yang diolah dengan cara direbus menandakan makanan itu 'sehat'. Namun benarkah makan makanan dengan yang dimasak dengan cara direbus sudah pasti sehat?

Healthy Cook Chef, Reza Mahani, kepada AkuratHealth bertutur tentang makanan rebusan yang kini tengah jadi tren. Kala itu, ia baru saja usai menjadi bintang tamu acara bincang Shopee: 'Resolusi Sehat 2019' di Almond Zucchini Cooking Studio, Kebayoran Baru Jakarta Selatan, Selasa (22/1).

baca juga:

Chef Reza Mahani. AKURAT.CO/Abdul Haris

"Makan masakan yang direbus itu belum tentu sehat, apalagi rebus makanannya itu lama," ungkapnya.

Mengetahui masakan sehat sendiri bisa diketahui dengan melihat kondisi masakan yang sudah dimasak.

"Kita bisa lihat masakan sehat atau tidak sehat yang direbus itu dari warnanya. Kalau warnanya semakin pucat dan teksturnya semakin layu, itu menandakan tidak sehat. Karena justru nutrisinya dan vitaminnya hilang, terutama sayur," tambahnya.

Tidak sehat yang dimaksud bukan berarti masakan yang direbus terlalu lama menjadi berbahaya untuk dikonsumsi. Hanya saja kandungan nutrisi dan vitaminnya yang sudah tidak ada membuat makanan itu tidak lagi memberi dampak kesehatan bagi tubuh.

"Merebus terlalu lama membuat beberapa senyawa vitamin ikut larut dalam air panas. Dan kadar polifenol-nya juga berkurang. Ini yang jadi buat makanannya jadi tidak sehat lagi," pungkasnya.

Editor: Andre Purwanto

Sumber:

berita terkait

Image

Gaya Hidup

Jangan Mencoba Resep Masakan Ini! Masak Ikan Fugu

Image

Gaya Hidup

Pakai Oven, Begini Tips Memasak Ikan Pepes ala William Wongso

Image

Gaya Hidup

Ini Beberapa Resep Simpel untuk Sarapan, Tidak Sampai 10 Menit!

Image

Gaya Hidup

Ada Lho, Steak ala Sunda yang Gurih dan Pedas

Image

Gaya Hidup

Bukan Daging, Rendang Ini Terbuat dari Berbagai Macam Olahan Laut

Image

Gaya Hidup

Festival Warasa, Lintas Budaya Indonesia dan Jepang

Image

Gaya Hidup

Idul Adha 1439

Bosan Daging Kambing Hanya Jadi Sate dan Sop? Coba Resep Kari Kambing Lezat Ini

Image

Gaya Hidup

Para Pencinta Pedas, Buntut Balado Menjadi Daftar Baru yang Wajib Kamu Coba

Image

Gaya Hidup

Spesial, Sop Buntut Daging Lokal Rasa Impor Ini Wajib Kamu Coba!

komentar

Image

0 komentar

terkini

Image
Gaya Hidup

INHYPE Commune Space, Co Working Space Terbesar Menghadap Laut di Mall Jakarta Utara

Dengan view menghadap laut, biaya bulanannya sangat minimalis

Image
Gaya Hidup

Tanpa Disadari, 5 Kebiasaan Sepele Ini Dapat Menimbulkan Jerawat

Jerawat bukan cuma disebabkan hormon lho, bisa juga karena kebiasaanmu

Image
Gaya Hidup

Benarkah Hair Styling Bikin Rambut Rontok?

Bedakan rontok dan patah

Image
Gaya Hidup

Maudy Ayunda: Labuan Bajo, Suka Banget Banget Banget!

Lebih suka destinasi wisata Indonesia ketimbang wisata luar negeri

Image
Gaya Hidup

Menikmati Gunung Api Taal di Tagaytay, Filipina

Tagaytay juga menawarkan pemandangan yang sangat mahal berupa perpaduan antara gunung api dan danau.

Image
Gaya Hidup

Fat-Shaming pada Selebritas Juga Berdampak pada Persepsi Publik

Seperti komentar desainer fashion Karl Lagerfeld yang menyebut penyanyi Adele ‘sedikit gemuk’ mampu mengubah pandangan orang.

Image
Gaya Hidup

Pasangan Ini Keliling Dunia dengan Kapal Bersama Bayi Berusia Tiga Bulan

Mereka tidak mengeluarkan biaya sendiri. Namun, justru para penggemar di YouTube yang mendanai perjalanan mereka.

Image
Gaya Hidup

Gigi dan Bella Hadid Tampil Serasi dengan Sentuhan Denim on Denim

Dua-duanya merupakan trendsetter dalam dunia mode.

Image
Gaya Hidup

Berniat Jadi Mompreneur? Maudy Koesnaedi Sudah Punya Kiatnya

Tak lupa peran sebagai istri

Image
Gaya Hidup

Jelang Ramadan, Batik Danar Hadi Sajikan Outfit Pakaian Sentuhan Wastra Kirana

Wastra Kirana didedikasikan untuk wanita aktif yang ingin tampil effortlessly stylish.

trending topics

terpopuler

  1. Ramai Kabar Minta Pemilu Diulang, Ferdinand: Tidak Pernah Ada Gagasan Itu di BPN

  2. Tak Tanggung-Tanggung, Inter Siap Rekrut Bek Duo Manchester

  3. Dikmata TNI AD 2019, Pendidikan Prajurit yang Pertama Kali di Papua Barat

  4. Ngotot Menang Pilpres, Ini Sumber Data Penghitungan Suara Prabowo-Sandi

  5. Prabowo Kembali Deklarasi Kemenangan, Polisi Terjunkan Ribuan Aparat Gabungan

  6. Dipo Latief Beli Perlengkapan Bayi, Nikita Mirzani: Gua Lempar

  7. Prajurit TNI di Perbatasan RI-PNG Amankan 17,74 Kubik Kayu Besi Ilegal

  8. Dugaan Kecurangan, Prabowo Lakukan Pertemuan dengan Tokoh dan Ulama

  9. Cerita Kusnandi Lihat Ayahnya Diserang Kelompok Timur di Depan Diskotek Wedea

  10. Abdillah Toha Heran Liat Tokoh Berakal Sehat Sebut Pemilu Ada Kecurangan

fokus

Buruh Nasibmu Kini
Pemilu 2019
Revolusi Museum

kolom

Image
Achmad Fachrudin

Menyikapi Polemik Proses Penghitungan Suara

Image
Aji Dedi Mulawarman

Jangan Percaya Prediksi

Image
Ujang Komarudin

Pilpres Kita

Image
Sunardi Panjaitan

Merawat Indonesia Kita

Wawancara

Image
Gaya Hidup

Fitness dan Jurus Sehat ala Augie Fantinus

Image
Video

VIDEO Jurus Sehat ala Augie Fantinus

Image
Hiburan

Seru Abis! Nongkrong Bareng Augie Fantinus

Sosok

Image
News

10 Gaya Santai Valencia Tanoesoedibjo yang Tetap Cetar

Image
News

Traveling hingga Goyang Zumba, Ini 7 Potret Santai Dahlan Iskan

Image
News

6 Fakta Sofyan Basir, Dirut PLN yang Kini Jadi Tersangka KPK