image
Login / Sign Up

Ternyata Diet Makanan Mentah Tak Selalu Baik untuk Tubuh

Citra Puspitaningrum

Image

Diet makan makanan mentah bisa menyebabkan perut kembung karena banyak sayuran mentah kaya akan serat yang tak mudah dicerna usus | Women's Health

AKURAT.CO, Dewasa ini kesadaran akan gaya hidup sehat makin meningkat. Salah satu prinsip gaya hidup sehat itu adalah dengan mengatur pola makan yang sehat, termasuk menjalani diet

Ada banyak diet yang menjadi tren di kalangan masyarakat, salah satunya adalah diet makanan mentah atau tak dimasak. 'Penganut' diet ini biasanya makan buah, sayuran, biji-bijian, dan kacang-kacangan yang tak dimasak. Mereka juga mengonsumsi minyak zaitun dan minyak kelapa mentah.

Semua yang dimasak atau dipanaskan pantang dikonsumsi. Artinya, mereka juga tak makan daging olahan seperti sosis, begitu juga dengan pasta dan susu yang dipasteurisasi (susu kemasan). Para 'penganut' diet ini yakin enzim alami dalam makanan mentah akan rusak saat proses memasak.

baca juga:

Dilansir oleh AKURAT.CO dari Women's Health, suhu panas memang menghancurkan enzim dalam makanan, termasuk vitamin dan senyawa fitokimianya. Namun, bukan berarti makan makanan mentah lebih baik dibandingkan dengan yang dimasak.

"Sebagian besar enzim makanan juga akan dihancurkan oleh asam lambung," kata Abbey Sharp, seorang ahli nutrisi di Toronto, Kanada. Selain itu, tubuh juga memroduksi enzim pencernaan yang fungsinya sama dengan enzim yang ada pada makanan mentah.

Kelebihan utama diet ini adalah menghindari makanan olahan dan banyak mengonsumsi buah serta sayuran yang kaya akan antioksidan. Artinya, diet ini bisa mengurangi risiko penyakit akibat inflamasi, seperti kanker, gangguan jantung, dan diabetes. Selain itu, sayuran hijau sangat bagus untuk menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida.

Namun, diet ini juga punya kelemahan tersendiri. Memang benar suhu panas bisa merusak zat antioksidan seperti vitamin C. Namun, kandungan nutrisi selain fitokimia dan antioksidan, seperti likopen, potassium, dan zinc malah bisa meningkat jika dimasak.

Pantangan makan makanan yang dimasak juga berisiko tinggi menyebabkan kekurangan nutrisi. Tak makan daging, susu, dan ikan bisa menyebabkan kekurangan protein sehat, lemak sehat seperti omega-3, vitamin B12, kalsium, zat besi, zinc, selenium, dan vitamin D. Tak hanya itu, jika melewatkan kacang-kacangan dan biji-bijian tertentu yang lebih lezat dimasak, tubuh juga bisa kekurangan serat.

Selain itu, kembung dan tingginya gas juga menjadi efek samping tak menyenangkan dari diet makanan mentah.

"Banyak sayuran mentah kaya akan serat yang susah dicerna. Jika terfermentasi di usus oleh bakteri, hal ini menyebabkan banyak gas di dalam perut. Memasak sayuran hijau bisa memperlembut serat-serat itu," kata Sharp.

Terlebih lagi, mereka yang punya sindrom iritasi usus besar bisa mengalami gangguan pencernaan saat menjalani diet ini.

Jadi, banyak ahli nutrisi yang tak menyarankan diet makan makanan mentah ini. "Sebaiknya masak dengan metode yang sehat," saran Sharp.

Namun, bukan berarti semua sayur dan buah harus dimasak. "Sepanjang pencernaan bisa menahannya, buah, sayur, kacang, dan biji-bijian mentah sangat menyehatkan. Namun, tak perlu sampai harus menjalani diet vegetarian mentah 100 persen," sambungnya.

Jika ingin memasaknya dengan cara yang sehat, cukup kukus atau tumis dengan sedikit air sayuran yang banyak mengandung gas seperti brokoli dan kol. Hal itu bisa mempermudah usus dalam mencernanya.[]

Editor: Ghendhiz A.

Sumber:

berita terkait

Image

Hiburan

FOTO Usai Melahirkan, Eriska Rein Ingin Tubuhnya Kembali Proporsional

Image

Gaya Hidup

Olahraga Intensif Selama 23 Menit Mampu Bakar Lemak

Image

News

5 Gaya Gubernur Terpilih Jawa Timur Khofifah Promosi Buah Lokal Daerahnya

Image

Gaya Hidup

Berat Badan Turun Drastis? Hati-hati, Bisa Jadi Bukan Lemak yang Hilang

Image

Gaya Hidup

Diet Mediterania Adalah yang Terbaik, Benarkah?

Image

Gaya Hidup

Keseksian Jennifer Lopez Hanya Didapat dari Cara Semudah Ini

Image

Gaya Hidup

Titisan Olga dan Syahrini Makan Buah Naga dengan Kulitnya

Image

Gaya Hidup

Ini Solusi Diet! Selalu Pikirkan Alasannya

Image

Gaya Hidup

Ini Kata Ahli, 3 Step Simpel Agar Diet Kamu Lebih Optimal

komentar

Image

0 komentar

terkini

Image
Gaya Hidup

Mudik Lebaran Masih Jauh, Fitri Tropica Sudah Ajak Kamu Naik Kereta

Mau Lebaran, bersiaplah dari sekarang meski masih agak jauh!

Image
Gaya Hidup

Familiarkah Kamu dengan Kain Tenun Ternate?

Ini salah satu oleh-oleh dari Maluku Utara

Image
Gaya Hidup

Martapura dan Kilau Intannya yang Tak Lekang Masa

Ada 87 toko intan yang tersebar di dalam 4 blok pasar

Image
Gaya Hidup

Danau Ngade Menunggumu Mengunjunginya

Viewnya sudah diabadikan dalam uang pecahan Rp1.000

Image
Gaya Hidup

Buah Matoa dari Papua dengan Segudang Khasiat untuk Kesehatan

Rasanya seperti campuran antara leci, rambutan dan kelengkeng

Image
Gaya Hidup

Jepang Ada-ada Saja, Bikin Museum Kotoran Manusia

Ada 3 ruangan yang berbeda satu sama lain

Image
Gaya Hidup

China Kecam Zara karena Tampilkan Model dengan Wajah Berbintik

Zara dituduh rasis

Image
Gaya Hidup

Dua Lipa Bikin Karpet Merah Brit Awards 2019 Bergairah

Dua Lipa tak mau tampil dengan tas tangan

Image
Gaya Hidup

Selamat Tinggal Eyeliner!

Eyeliner sudah bisa digantikan dengan item lainnya

Image
Gaya Hidup

2 Kuliner Otentik Indonesia yang Sudah Mulai Punah

"Harus di-trigger ke milenial"

trending topics

terpopuler

  1. Bawa Anak ke Lokasi Syuting, Ussy Sulistiawaty Diperingatkan Seorang Ustaz

  2. Sudirman Said Diramal Bakal Berakhir Seperti Ratna Sarumpaet

  3. 32 Tahun Menikah, 10 Potret Mesra Hary Tanoesoedibjo dan Istri

  4. Rasyid Rajasa ke Ani Yudhoyono: Memo Gak Sendirian, Doaku Selalu Menyertai

  5. Terkait Surat Ahmad Dhani, Ma'ruf Amin: Dia Tahu Apa Tentang NU? Dia Kan Nggak Paham NU

  6. Jokowi, Zulhas, Sutiyoso, Marty Natalegawa hingga Rocky Gerung Jenguk Ani Yudhoyono Hari Ini

  7. Tak Mau Bayar Klaim Asuransi Rp6,7 Miliar, Manulife Digugat Ahli Waris

  8. Dandim Menduga Warga Kabupaten Nduga yang Masih Bertahan di Hutan Terlibat KKB

  9. Kabur dari AS untuk Gabung ISIS, Inilah Sosok Hoda Muthana

  10. Singapura Terbuka Dipastikan Bertabur Bintang

fokus

Debat Pilpres 2019
Mengupas Visi Misi Ekonomi Paslon
Golden Globe 2019

kolom

Image
Dr. Idham Holik

Mengenal Polling Palsu Pemilu

Image
Ujang Komarudin

Saling Serang Pasca Debat

Image
Ilham M. Wijaya

Peluang dan Tantangan KPBU Properti

Image
Pangi Syarwi Chaniago

Panggung Debat Kedua Milik Jokowi

Wawancara

Image
Gaya Hidup

Dik Doang: Aku Sedang Berjalan di Kesunyian

Image
Iptek

Debat Pilpres 2019

Ahmad Agus Setiawan: ‘Milenial Lebih Cepat Beradaptasi pada Sisi-sisi Tertentu, Terutama Digital’

Image
Hiburan

Cerita Egy Fedly Saat Pandangan Pertama Menjemput Jodoh

Sosok

Image
News

Dari Aktor hingga Wagub, 5 Fakta Perjalanan Karier Deddy Mizwar

Image
News

8 Potret Cantiknya Almira Yudhoyono yang Telah Beranjak Remaja

Image
News

5 Fakta Perjalanan Karier Sudirman Said, dari Aktivis Antikorupsi hingga Tuai Kontroversi