image
Login / Sign Up

Ternyata Diet Makanan Mentah Tak Selalu Baik untuk Tubuh

Citra Puspitaningrum

Image

Diet makan makanan mentah bisa menyebabkan perut kembung karena banyak sayuran mentah kaya akan serat yang tak mudah dicerna usus | Women's Health

AKURAT.CO, Dewasa ini kesadaran akan gaya hidup sehat makin meningkat. Salah satu prinsip gaya hidup sehat itu adalah dengan mengatur pola makan yang sehat, termasuk menjalani diet

Ada banyak diet yang menjadi tren di kalangan masyarakat, salah satunya adalah diet makanan mentah atau tak dimasak. 'Penganut' diet ini biasanya makan buah, sayuran, biji-bijian, dan kacang-kacangan yang tak dimasak. Mereka juga mengonsumsi minyak zaitun dan minyak kelapa mentah.

Semua yang dimasak atau dipanaskan pantang dikonsumsi. Artinya, mereka juga tak makan daging olahan seperti sosis, begitu juga dengan pasta dan susu yang dipasteurisasi (susu kemasan). Para 'penganut' diet ini yakin enzim alami dalam makanan mentah akan rusak saat proses memasak.

baca juga:

Dilansir oleh AKURAT.CO dari Women's Health, suhu panas memang menghancurkan enzim dalam makanan, termasuk vitamin dan senyawa fitokimianya. Namun, bukan berarti makan makanan mentah lebih baik dibandingkan dengan yang dimasak.

"Sebagian besar enzim makanan juga akan dihancurkan oleh asam lambung," kata Abbey Sharp, seorang ahli nutrisi di Toronto, Kanada. Selain itu, tubuh juga memroduksi enzim pencernaan yang fungsinya sama dengan enzim yang ada pada makanan mentah.

Kelebihan utama diet ini adalah menghindari makanan olahan dan banyak mengonsumsi buah serta sayuran yang kaya akan antioksidan. Artinya, diet ini bisa mengurangi risiko penyakit akibat inflamasi, seperti kanker, gangguan jantung, dan diabetes. Selain itu, sayuran hijau sangat bagus untuk menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida.

Namun, diet ini juga punya kelemahan tersendiri. Memang benar suhu panas bisa merusak zat antioksidan seperti vitamin C. Namun, kandungan nutrisi selain fitokimia dan antioksidan, seperti likopen, potassium, dan zinc malah bisa meningkat jika dimasak.

Pantangan makan makanan yang dimasak juga berisiko tinggi menyebabkan kekurangan nutrisi. Tak makan daging, susu, dan ikan bisa menyebabkan kekurangan protein sehat, lemak sehat seperti omega-3, vitamin B12, kalsium, zat besi, zinc, selenium, dan vitamin D. Tak hanya itu, jika melewatkan kacang-kacangan dan biji-bijian tertentu yang lebih lezat dimasak, tubuh juga bisa kekurangan serat.

Selain itu, kembung dan tingginya gas juga menjadi efek samping tak menyenangkan dari diet makanan mentah.

"Banyak sayuran mentah kaya akan serat yang susah dicerna. Jika terfermentasi di usus oleh bakteri, hal ini menyebabkan banyak gas di dalam perut. Memasak sayuran hijau bisa memperlembut serat-serat itu," kata Sharp.

Terlebih lagi, mereka yang punya sindrom iritasi usus besar bisa mengalami gangguan pencernaan saat menjalani diet ini.

Jadi, banyak ahli nutrisi yang tak menyarankan diet makan makanan mentah ini. "Sebaiknya masak dengan metode yang sehat," saran Sharp.

Namun, bukan berarti semua sayur dan buah harus dimasak. "Sepanjang pencernaan bisa menahannya, buah, sayur, kacang, dan biji-bijian mentah sangat menyehatkan. Namun, tak perlu sampai harus menjalani diet vegetarian mentah 100 persen," sambungnya.

Jika ingin memasaknya dengan cara yang sehat, cukup kukus atau tumis dengan sedikit air sayuran yang banyak mengandung gas seperti brokoli dan kol. Hal itu bisa mempermudah usus dalam mencernanya.[]

Editor: Ghendhiz A.

berita terkait

Image

Hiburan

10 Potret Keren Ricky Cuaca yang Konsisten Jaga Berat Badan

Image

Hiburan

Cara Diet Marsha Aruan, Ganti Nasi Biasa dengan Shirataki

Image

Gaya Hidup

Banyak Makan Sayur dan Buah, Pola Hidup Sehat ala Tompi

Image

Hiburan

Marsha Aruan Ajak El Rumi Jalani Program Diet

Image

Gaya Hidup

Agar Tahu Makanan dan Jenis Olahraga yang Sesuai Gen Tubuh, Prodia Luncurkan Prodia Nutrigenomics

Image

Ekonomi

Pemerintah Harusnya Tidak Beda-bedakan Jenis Kantong Plastik yang Kena Cukai

Image

Ekonomi

Soal Penggunaan Plastik, Produsen Didesak untuk Lakukan 3 Hal Ini

Image

Gaya Hidup

Nikmati Sajian Pizza Sehat di Kafe Serba Pink yang Bernuansa Abad Pertengahan Ini

Image

Gaya Hidup

Aksi Sosial, Jaden Smith Beri Makanan Sehat untuk Tunawisma

komentar

Image

0 komentar

terkini

Image
Gaya Hidup

Orangtua Wajib Tahu Ini Agar Anak Tidak Obesitas

Anak usia dini memiliki lidah yang 20 kali lipat lebih peka dari orang dewasa

Image
Gaya Hidup

Makin Diminati, Begini Serunya Tur Wisata Susur Sungai di Eropa dengan Kapal Pesiar

Kapal ini memiliki 3 lantai dan tiga jenis kabin atau kamar. Ada deluxe staterom, panorama suite dan royal suite

Image
Gaya Hidup

Dokter Tompi Kuak 5 Mitos Perawatan Pria

Topmi: Masa ceweknya udah cakep, cowoknya buluk?

Image
Gaya Hidup

3 Item Make Up, Senjata Andalan Wajib Fenita Arie

Jika ke-3 item make up ini tidak dibawa, istri Arie Untung ini bahkan sampai panik tak karuan

Image
Gaya Hidup

Humoris Secara Alami, 5 Zodiak Cerdas Paling Cocok jadi Komedian

Sagitarus ada nih!

Image
Gaya Hidup

Apa Serunya Wisata Kapal Pesiar Sungai dengan Kapal Pesiar di Laut?

Untuk wilayah Asia, rutenya meliputi Vietnam, India, dan Myanmar

Image
Gaya Hidup

Gempa di Nusa Dua Bali, Kegiatan Pariwisata Tetap Normal

Kegiatan oprasional di Bandara Ngurah Rai tetap berjalan normal

Image
Gaya Hidup

Segudang Manfaat Saat si Kecil Tahu Passion Dirinya Sejak Belia

Passion musik apalagi, harus sesegera mungkin difasilitasi

Image
Gaya Hidup

Bisa Hilangkan Sakit Kepala, Ini Segudang Manfaat Es Batu untuk Tingkatkan Kesehatanmu

Es batu memberikan bantuan untuk rasa sakit, hipertensi, mengontrol asma, mengurangi stres serta meningkatkan suasana hati

Image
Gaya Hidup

Tampil Makin Cantik Jadi Lebih Mudah dengan Cairan Alami Untuk Kulit dan Tubuh ini

Cairan alami MCCM memberikan kemudahan seorang perempuan untuk bisa cantik

trending topics

terpopuler

  1. Pemkot Bandung Bicara Soal Kondisi Mengenaskan Stadion GBLA

  2. Dua Minggu Minggat, Sunan Kalijaga Temukan Salmafina Dalam Keadaan Sehat

  3. Keluarga Rey Utami-Pablo Benua akan Minta Maaf ke Fairuz A Rafiq

  4. Ketua PA 212 Akan Berjuang Sekuat Tenaga Terlaksananya Ijtima Ulama ke-4 di Jakarta

  5. Sakit Hati Mantan Istri Dipacari Orang Lain, Pria Asal Palembang Lakukan Pembunuhan

  6. Kinerja Terminal Peti Kemas Tanjung Emas Merosot Gara-gara Kapal Seruduk Crane

  7. Pemerintah Akan Lelang 9 Bendungan Selama 2019

  8. BPS: Tingkat Ketimpangan Maret 2019 Sentuh 0,382

  9. INACA Lapor Ombudsman Soal Maladministrasi Tiket Pesawat, Darmin: Enak Aja!

  10. Bak Kakak Beradik, 10 Potret Manis Natalie Sarah dan Putrinya yang Beranjak Remaja

fokus

Menggapai Haji Mabrur
Mencari Tempat Baru
Problematika Narkotika

kolom

Image
Abdul Aziz SR

Parlemen Hasil Pemilu 2019

Image
Hasan Aoni

Berhenti Mengisap yang Belum Niscaya

Image
Hasan Aoni

Puzzle Kehidupan Puisi Tiyo

Image
UJANG KOMARUDIN

Bagi-bagi Jatah Menteri

Wawancara

Image
Hiburan

Mengaku Terpaksa, Vivi Paris Beberkan Kronologi Dibohongi Sandy Tumiwa Hingga Akhirnya Nikah Siri

Image
Hiburan

Hakim Vonis Bebas Kriss Hatta, Ini Tanggapan Hilda Vitria

Image
Ekonomi

Roda Ekonomi Ramadan

Dilema Pilih Zakat atau Pajak, Persoalan Klasik yang Mengusik