image
Login / Sign Up

Bukan Bumbu Dapur, Ini Cara Hilangkan Bau Prengus Daging Kambing

Chodijah Febriyani

Image

Sop Kaki Kambing Irwan | AKURAT.CO/Chodijah Febriyani

AKURAT.CO, Sebagian besar orang menghindari makan daging kambing, salah satunya karena baunya prengus. Khusus penjual kuliner yang menggunakan olahan daging kambing, sebaiknya harus tau bagaimana menetralisir bau prengus pada daging kambing itu saat akan menyajikannya menjadi menu makanan.

Untuk mensiasatinya, caranya bisa melalui proses pengolahannya. Bisa dengan cara melumurinya dengan jeruk nipis, lemon atau dengan cara lainnya. Itu mungkin dilakukan di rumah makan tertentu. Tetapi kalau di Sop Kaki Kambing Irwan yang buka di daerah Melawai, Jakarta Selatan ini agak berbeda. 

Irwan, sang pemilik Sop Kaki Kambing Irwan itu kepada AkuratKuliner, ada tips agar bau daging kambing tidak menyengat. Jadi, rahasianya bukan pada bumbu melainkan apa yang dilakukannya terlebih dahulu sebelum merebus daging kambing. 

baca juga:

"Kami enggak pakai bumbu apa-apa supaya si kambing enggak bau," katanya di Pujasera, Melawai, Rabu (10/10).

Intinya, sambungnya yang penting kualitas kambingnya. Kemudian, potongan daging kambing yang akan direbus, dia pastikan harus bersih. Pastikan tidak ada bulu yang masih menempel sehelai pun. "Jangan sampai ada bulu-bulu yang masih menempel di daging," tuturnya.

Katanya saat sedang direbus, jangan sampai lupa menghirup lagi daging kambing itu. Bila, dirasa masih ada bau prengus jangan diangkat dulu.

"Setelah direbus, coba dicium lagi kambingnya, masih bau apa enggak. Kalau iya. Rebus lagi sampai si bau kambingnya lama-lama menghilang. Itu cara kami menghilangkan bau kambing. Dari dulu kaya begitu kualitasnya, nggak pakai bumbu apa-apa," pungkasnya.[]

Editor: Riandar Fata Hudaya

Sumber:

berita terkait

Image

Gaya Hidup

Tahukah Kamu, Soda Kue Bisa Hilangkan Bau Kulkas?

Image

Gaya Hidup

Kupas 5 Fakta Penting tentang Bawang Merah Menurut Ilmu Kesehatan

Image

Ekonomi

Usai Idul Fitri Harga Bumbu di Muntok Masih Tinggi

Image

Ekonomi

Pasokan Lancar, Harga Cabe Kering di Lhokseumawe Stabil

Image

Ekonomi

Komoditas Bumbu Dapur di Jember Naik

komentar

Image

1 komentar

Image
Juno Arifin

sederhana aja ya cara menghilangkan bau nya wkkww

terkini

Image
Gaya Hidup

Seri 737 Max 8 Masih Bermasalah, Boeing Diam-diam Rilis Pesawat Terpanjang

Diklaim sangat hemat bahan bakar

Image
Gaya Hidup

Nggak Cuma Enak Buat Lalap, Ini 5 Manfaat Kesehatan dari Terong

Terong memiliki tinggi serat yang dapat membantu menurunkan koleterol di dalam tubuh.

Image
Gaya Hidup

5 Manfaat Bawang Putih Bagi Kesehatan Tubuh, Bantu Turunkan Kolesterol!

Nutrisinya yang tinggi mampu menurunkan kolesterol jahat dalam tubuh, baik dimakan dalam keadaan mentah atau bercampur dengan makanan.

Image
Gaya Hidup

Kemenpar Harap Ekowisata di Kalimantan Libatkan Seluruh Masyarakat

Sebelum Borneo di-branding negara lain

Image
Gaya Hidup

Indonesia Prihatin Makin Banyak Negara Legalkan Ganja

Padahal banyak negaqra menerapkan hukuman mati atas penyalahgunaan narkoba

Image
Gaya Hidup

Tampilan Puluhan Miliar Jennifer Lopez saat Makan Malam dengan A-Rod

Harga tas Hermes miliknya bikin geleng-geleng

Image
Gaya Hidup

Pebalap Tour de Singkarak 2019 Berpeluang Jajal Cantiknya Mandeh

Jadi destinasi swafoto baru di Pesisir Selatan

Image
Gaya Hidup

Penyandang Diabetes Bisa Konsumsi Yogurt

"Secara simpel, bakteri baik akan menolong imun kita"

Image
Gaya Hidup

Gempa Bumi, Pemkot Mataram Kaji Usulan Pengurangan Pajak Hotel

Beban operasional hotel tak sebanding dengan okupansi

Image
Gaya Hidup

Indonesia Bisa Bebas TBC Jika 'Dimulai dari Saya'

"Ditargetkan 1 juta orang screnning TBC"

trending topics

terpopuler

  1. Sandiaga Sindir Cawapres Petahana Soal Pengangguran hingga Program Ok Oce yang Gagal Ditawarkan Lagi

  2. Irwandi: Saya Tidak Lari dari Penjara, Tapi Penjara Lari dari Saya

  3. Pengamat Pajak: KTP dan NPWP Jika Dikawinkan Akan Sangat Dahsyat

  4. Mulai Berlatih di Hanoi Hari Ini, Bagaimana Kekuatan Garuda Muda?

  5. Jadi Indro Warkop, 10 Pesona Randy Danistha yang Memukau

  6. Pengamat Kebijakan Publik Sebut Praktik Korupsi Romy Sangat Tradisional

  7. Makan Sedikit Tapi Kok Tambah Gemuk? Begini Penjelasannya

  8. Denny Siregar: OK OCE Sandi seperti Konsep Khilafah

  9. Survei Policawave: Ma'ruf Amin Menang Mutlak dari Sandiaga

  10. Empat Fakta Pernyataan Sandi yang Disorot hingga Fadli Zon Diperiksa Bawaslu DKI

fokus

Kisah Juru Pijat Tunanetra
Teror Masjid Selandia Baru
Di Balik Pakaian Bekas Impor

kolom

Image
Pangi Syarwi Chaniago

Debat Cawapres: Perang Kartu Sakti

Image
Ujang Komarudin

Menanti Kejutan di Debat Ketiga

Image
Hendra Mujiraharja

Perez Memalingkan Muka dari Mourinho untuk Zidane

Image
Hervin Saputra

Seberapa Kuat "Tradisi Indonesia" di All England?

Wawancara

Image
Iptek

Sepeda Listrik Jadi Polemik, Migo Beri Jawaban!

Image
Gaya Hidup

Chief Company Barbershop

Jatuh Bangun Chief Barbershop di Tangan Fatsi Anzani dan Oky Andries

Image
Hiburan

Dik Doang: Aku Sedang Berjalan di Kesunyian

Sosok

Image
News

7 Potret Seru Kahiyang Ayu Bercengkerama dengan Buah Hati

Image
News

8 Gaya Kampanye Bertrand Antolin, dari Sosialisasi Pemilu sampai Bancakan

Image
News

5 Fakta Menarik Perjalanan Karier Dede Yusuf, dari Atlet hingga Politisi